(recept
si oblíbilo 6 návštěvníků)
"Makový dort se zakyslou smetanou"
Potřebné ingredience
Hnětené těsto: 100g másla, 1 vejce, 75g cukru, 250g polohrubé mouky, 1 a půl čajové lžičky prášku do pečiva
Maková náplň: 500ml mléka, 100g dětské krupice, 175g mletého máku, 6 polévkových lžic cukru, 100g nakrájeného studeného másla, 200g tučné zakysané smetany, 1 polévková lžíce oleje
Poleva ze zakyslých smetan: 3 vejce (sníh), 400g tučné zakysané smetany (tj. dva kelímky), 4 polévkové lžíce cukru
Postup přípravy
POSTUP PŘÍPRAVY
Nejdříve si předehřejeme troubu na 170°C a dortovou formu (já mám o průměru 26cm) si vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou.
Hnětené těsto:
Ručním šlehačem utřeme celé vejce s cukrem a máslem (může být i Hera) a do toho pak zamícháme moukou smíchanou s práškem do pečiva, vysypeme na vál a vypracujeme v hladké těsto. Těsto dáme do dortové formy a prsty jej roztlačíme po dně a pak i do stran do výšky asi 3cm.
Maková náplň:
Mléko, krupici, mletý mák, cukr a máslo nakrájené na kousíčky smícháme v hrnci (el. sporáku na č.4) a za stálého míchání přivedeme k varu. Jak začne bublat, sporák vypneme, hrnek dáme bokem a do makové směsi ještě přimícháme jednu zakyslou smetanu se lžící oleje.
Vše důkladně promícháme a tuto teplou makovou náplň nalijeme do dortové formy na těsto (v této fázi se mě vybily baterky ve foťáku, takže pár fotek obrázkového postupu chybí, ale dodám je až dortík budu péct příště). Takto dáme péct do trouby na 170°C na 20 minutek (okraje těsta teplem spadnou na makovou náplň, ale to nevadí, tak se nelekejte). Po uplynutí dvaceti minut formu z trouby vyndáme a navrch ještě přidáme polevu ze zakyslých smetan.
Poleva ze zakyslých smetan:
Oddělíme si bílky a žloutky. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh. Žloutky ručním šlehačem vyšleháme společně se zakyslýma smetanama a cukrem a nakonec do toho vařečkou vmícháme tuhý sníh z bílků.
Polevu hezky uhladíme a dáme to celé zpět do trouby péct ještě dalších 30 minut. Po třiceti minutkách máme dortík upečený, navrchu krásně zlatavý a naběhnutý. Takto dortík ve formě necháme zchladnout (poleva nám při chladnutí trochu spadne, tak to má být) a teprve poté formu otevřeme a dortík přendáme na tác. Pocukrujeme a můžeme porcovat. Skladujeme radši v ledničce kvůli těm smetanám...
Vypadá to celkem těžké, ale opak je pravdou a výsledek je prostě bomba!!!
DOBROU CHUŤ!!!
Nejdříve si předehřejeme troubu na 170°C a dortovou formu (já mám o průměru 26cm) si vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou.
Hnětené těsto:
Ručním šlehačem utřeme celé vejce s cukrem a máslem (může být i Hera) a do toho pak zamícháme moukou smíchanou s práškem do pečiva, vysypeme na vál a vypracujeme v hladké těsto. Těsto dáme do dortové formy a prsty jej roztlačíme po dně a pak i do stran do výšky asi 3cm.
Maková náplň:
Mléko, krupici, mletý mák, cukr a máslo nakrájené na kousíčky smícháme v hrnci (el. sporáku na č.4) a za stálého míchání přivedeme k varu. Jak začne bublat, sporák vypneme, hrnek dáme bokem a do makové směsi ještě přimícháme jednu zakyslou smetanu se lžící oleje.
Vše důkladně promícháme a tuto teplou makovou náplň nalijeme do dortové formy na těsto (v této fázi se mě vybily baterky ve foťáku, takže pár fotek obrázkového postupu chybí, ale dodám je až dortík budu péct příště). Takto dáme péct do trouby na 170°C na 20 minutek (okraje těsta teplem spadnou na makovou náplň, ale to nevadí, tak se nelekejte). Po uplynutí dvaceti minut formu z trouby vyndáme a navrch ještě přidáme polevu ze zakyslých smetan.
Poleva ze zakyslých smetan:
Oddělíme si bílky a žloutky. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh. Žloutky ručním šlehačem vyšleháme společně se zakyslýma smetanama a cukrem a nakonec do toho vařečkou vmícháme tuhý sníh z bílků.
Polevu hezky uhladíme a dáme to celé zpět do trouby péct ještě dalších 30 minut. Po třiceti minutkách máme dortík upečený, navrchu krásně zlatavý a naběhnutý. Takto dortík ve formě necháme zchladnout (poleva nám při chladnutí trochu spadne, tak to má být) a teprve poté formu otevřeme a dortík přendáme na tác. Pocukrujeme a můžeme porcovat. Skladujeme radši v ledničce kvůli těm smetanám...
Vypadá to celkem těžké, ale opak je pravdou a výsledek je prostě bomba!!!
DOBROU CHUŤ!!!
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Ilonáček
(upraveno)
19. 5. 2009, 17:58
Jia
(upraveno)
19. 5. 2009, 12:57
Hmmm, zase doslova a do písmene okopírovaný od Jitulky včetně té poznámky o vybitých baterkách ve foťáku http://bucifousek.webgarden.cz/buchty-moucniky/makovy-dort-se-zakyslou-smetanou-2.html
Pipotka
(upraveno)
18. 5. 2009, 22:37
To vypadá krásně!!!!!!