(recept
si oblíbilo 23 návštěvníků)
Mřížkový koláč z křehkého těsta, mák, tvaroh, rebarbora
![Mřížkový koláč z křehkého těsta, mák, tvaroh, rebarbora](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/090501/13/j45839.jpg)
Potřebné ingredience
60 dkg polohrubé mouky, 20 dkg krupicového cukru, 18 dkg (může i 20) tuku na pečení, třeba Hery, 2 celá vejce, 1 prášek do pečiva, 8 lžic mléka nebo vody,špetka soli, citrónová kůra podle chuti, 1 vanilkový cukr, náplně : 250g tvarohu v kostce, trochu mléka, cukr dle chuti, citr.kůra dle chuti, maková náplň kupovaná přidané 4 lžíce marmelády, 0,5kg rebarbory podusit s cukrem
Postup přípravy
Těsto se dá udělat ručně, ale já zkusila v pekárně. Nejdřív mléko s rozkvedlanými vejci, pak mouka (odebrat 5 vrchovatých lžic bokem) smíchaná s práškem do pečiva, vanilkovým cukrem, cukrem krupicí, špetkou soli a strouhanou citr. kůrou. Nakonec tuk nastrouhaný na struhadle. Možná by šlo jej promíchat se sypkou směsí a pak teprve dát do pekárny. Pekárna valila, ale já musela kontrolovat se stěrkou a pomáhat jí, těsto bylo hodně hutné a mlelo se spíš při dně a vrch zůstával...Postupně jsem přidávala odloženou mouku, ale musela jsme přidat ještě malinko navíc...Ale jakmile program těsto zkončil, bylo těsto v pohodě. Musí být měkké, ale nelepivé. Lze přidávat mouku, podle konzistence.
Ručně se udělá na vále hromada z mouky( opět odložit 5 vrch.lžic bokem), promíchá s cukrem, vanil.cukrem, citr.kůrou, solí a práškem do pečiva. Pak se na struhadle strouhá tuk trochu bokem mouky a postupně prosypává moukou, aby nevznikla jedna hromada tuku. Potom po částech přilévám do
mělkého důlku rozšlehaná (stačí vidličkou) vejce s mlékem a nožem
promíchávám.Až je všechno na vále nožem, nebo tvrdou stěrkou, promíchané,
dopracuji to rukama mírně pomoučenýma v "hladké" mouce. Pokud se to zdá
řídké,což záleží na velikosti vajec a velikosti lžic mléka,přidávej tu
odloženou mouku.Taky se může opatrně přidávat tekutina,pokud se ti to zdá
tuhé,to v případě,že některá mouka je hodně suchá. Těsto musí mít takovou
tuhost,aby se při válení nelepilo,ale aby nebylo jak na nudle.Z těsta
odděl asi 1/3 a 2/3 rozválej na velikost "jen vymazaného" plechu. Pokryj
náplněmi a z té 1/3,kterou taky rozválíš trochu tenčeji,nakrájej
rádýlkem proužky a střídavě je naklaď jako mřížku na jablka.Můžeš taky pro
ulehčení místo proužků vykrajovat hvězdičky nebo nějaké pěkné tvary s
dírkou,třeba jenom kroužky a pod. a ozdobit jimi celou plochu Hotové se peče
v mírně předehřáté troubě na 170° asi 1/2 hodiny až je povrch růžový trochu
dohněda.
Nejlepší je druhý den uleželý...a dá se udělat i jen z jablek...
Ručně se udělá na vále hromada z mouky( opět odložit 5 vrch.lžic bokem), promíchá s cukrem, vanil.cukrem, citr.kůrou, solí a práškem do pečiva. Pak se na struhadle strouhá tuk trochu bokem mouky a postupně prosypává moukou, aby nevznikla jedna hromada tuku. Potom po částech přilévám do
mělkého důlku rozšlehaná (stačí vidličkou) vejce s mlékem a nožem
promíchávám.Až je všechno na vále nožem, nebo tvrdou stěrkou, promíchané,
dopracuji to rukama mírně pomoučenýma v "hladké" mouce. Pokud se to zdá
řídké,což záleží na velikosti vajec a velikosti lžic mléka,přidávej tu
odloženou mouku.Taky se může opatrně přidávat tekutina,pokud se ti to zdá
tuhé,to v případě,že některá mouka je hodně suchá. Těsto musí mít takovou
tuhost,aby se při válení nelepilo,ale aby nebylo jak na nudle.Z těsta
odděl asi 1/3 a 2/3 rozválej na velikost "jen vymazaného" plechu. Pokryj
náplněmi a z té 1/3,kterou taky rozválíš trochu tenčeji,nakrájej
rádýlkem proužky a střídavě je naklaď jako mřížku na jablka.Můžeš taky pro
ulehčení místo proužků vykrajovat hvězdičky nebo nějaké pěkné tvary s
dírkou,třeba jenom kroužky a pod. a ozdobit jimi celou plochu Hotové se peče
v mírně předehřáté troubě na 170° asi 1/2 hodiny až je povrch růžový trochu
dohněda.
Nejlepší je druhý den uleželý...a dá se udělat i jen z jablek...
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/090501/13/k57321.jpg)
na plechu už načaté...
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/071028/14/b87569-1193577467.jpg)
Jambi
(upraveno)
24. 2. 2010, 18:13
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(F)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/9.gif)
![,-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090426/10/b143229-1240733834.jpg)
boubelinda
(upraveno)
17. 5. 2009, 11:27
Včera jsem ho také vyzkoušela. Je moc dobrý.
Zkusila jsem těsto udělat v pekárně a dopadlo to dobře.
Chtěla jsem udělat celý koláč z rebarbory, ale asi bych naštvala manžela
on totiž rebarboru nerad, tak jsem udělala půl tvaroh a půl rebarboru. Do náplní jsem přidala lžičku pudinkového prášku a bylo to moc dobré. Babička dělávala koláč ze škvarků a je mu chutově hodně podobný. Děkuji za receptík.
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![:-@](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/19.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/120622/20/b108846-1340389311.jpg)
hanys77
(upraveno)
17. 5. 2009, 19:33
@boubelinda
Díky Veru, jsem ráda, že chutnalo :o)
![(hello)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/77.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/121013/21/b137739-1350157673.jpg)
Jája09
(upraveno)
8. 5. 2009, 18:45
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(X)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/41.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/120622/20/b108846-1340389311.jpg)
hanys77
(upraveno)
9. 5. 2009, 11:54
@Jája09
jéjej to jsem ráda
tento koláč dělává už léta moje babička a my ho milujeme, jen babička se s těstem patlá ručně
pekárna je super vychytávka
![:-$](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/12.gif)
![;-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![;-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/18.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090312/14/b90088-1236863018.jpg)
Ilonáček
(upraveno)
3. 5. 2009, 20:00
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/090216/17/b71496-1234803036.jpg)
Livia J.
(upraveno)
1. 5. 2009, 15:00
tak toto urcite vyskusam
![(flower)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/76.gif)
![(flower)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/76.gif)
![(flower)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/76.gif)
![(flower)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/76.gif)
![(flower)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/76.gif)
![(flower)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/76.gif)