Jarní krémová řeřichová polévka

Na másle osmažíme cibulku, přidáme mouku, zasmažíme a zalijeme vodou. Jakmile začne vařit, přidáme mrkev a brambor nakrájené na malé kostičky, sůl, větší část řeřichy a můžeme přihodit kostku bujónu.
Vaříme do změknutí zeleniny, poté rozmixujeme, přidáme smetanu, zbytek řeřichy (na ozdobu :) ) a dochutíme.
Krátce povaříme, a servírujeme.

Já vylepšuju tím že si ušlehám smetanu a dávám do každého talíře bobíka :)
K polévce se hodí i osmahnutá na kostičky nakrájená houska.
Dobrá a hlavně zdravá polívčička :) jak je známo řeřicha má hodně vitamínu C a používá se ve spoustě diet.