Stracciatela

Name: Stracciatela
Ingredients: Piškot: 3 vejce, 60 g cukru, 60 g hlad. mouky, 1/2 práš. do pečiva, 2 PL oleje, 20 g kakaa, rum Krém: 500 g bílého jogurtu, 2 vanilkové cukry, 500 ml šlehačky, 2 ztužovače, 100 g hoř. čokolády, 100 g Margot čokolády, 1 želatinový ztužovač za studena od Oetkera, 1x Ledové kaštany

14. 3. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

Piškot: 3 vejce, 60 g cukru, 60 g hlad. mouky, 1/2 práš. do pečiva, 2 PL oleje, 20 g kakaa, rum Krém: 500 g bílého jogurtu, 2 vanilkové cukry, 500 ml šlehačky, 2 ztužovače, 100 g hoř. čokolády, 100 g Margot čokolády, 1 želatinový ztužovač za studena od Oetkera, 1x Ledové kaštany

Postup přípravy

PIŠKOT: žloutky utřít s cukrem do pěny, přidat olej a chvíli šlehat, nakonec dáme mouku s prdopečem, kakaem, promícháme a zlehka vmícháme sníh z bílků. Dáme péci na 180°C asi 10 min. Po upečení necháme vychladit, přendáme na tác, pokapeme rumem, okolo korpusu dáme rám od dortové formy a navrstvíme krém, poté dáme přes noc vychladit do lednice. KRÉM: jogurt ( doporučená je Hollandie ) dáme do mísy, přidáme cukry, zamícháme, nastrouháme čokolády a zamícháme připravený podle návodu ztužovač od Oetkera. Šlehačky ušleháme se ztužovačem ( já ho nepoužila ) a zamícháme do jogurtového krému. Vršek je postrouhaný Ledov. kaštany. Moučník je krásně osvěžující a lehký. Recept není můj, ale je z www. dama.cz od ITULA a s jejím svolením jsem se o něj mohla podělit.