Dort medvěd - čokoládový

13. 3. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

dort: 100g čokolády na vaření, 150g tuku (másla nebo hera), 160g moučkového cukru (1/3 do sněhu), 150g hrubé mouky, 7 vajec
krém: cca 200g nutely, čokoládový puding ze 2 sáčků do 1/2 l mléka, cca 200g másla, cukr podle chuti
rybízová marmeláda na promazání pod krém, rozpuštěná čokoláda na polití dortu

Postup přípravy

Cukr, tuk a žloutky utřít, přidat rozehřátou čokoládu a důkladně vyšlehat. Z bílků sníh, jemně přidat do vyšlehaného základu spolu s moukou. Peču ve vyhřáté troubě na cca 150stupňů asi 40 minut. Po upečení nechám vychladnout a pak teprve vyklápím z formy. Prokrajovat až druhý den, aby se korpus nedrobil. (na formu medvěda je lepší z 1 1/4 dávky)
Krém: Uvařit si hustý puding a nechat ho vychladnout. Máslo a cukr vyšlehat, přidat nutelu a puding a vymíchat do hladka. Je lepší mít máslo trochu povolené a puding ne uplně ledový, lépe se to pak spojí.
Prokrojit dort, potřít marmeládou a krémem, stejně tak i vršek a boky dortu.
Nakonec poleju dort čokoládou (rozpustit ve vodní lázni se 100% tukem např. Omega) a nechám v lednici stuhnout.
Pak zdobím podle tvaru dortu a toho komu je určen..... kulatý zbylým krémem, medvěda barevným marcipánem (kupovaný).

(upozornit administrátory na porušení pravidel)