PERNÍKOVÉ FIGURKY - měkké na druhý den

12. 3. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

500 g hladké mouky,
200g moučkového cukru,
170g rozpuštěného medu (komu se zdá moc, stačí dát 100g),
2 ks vejce,
80 g změklého másla,
1 kávová lžička jedlé sody,
2 zarovnané lžičky perníkového koření (kdo nechce perník ke konzumaci, ale třeba jako vánoční ozdoby nebo si míní tvořit chaloupku, tak perníkového koření přidat, aspoň 3 lžičky)

Postup přípravy

Máslo utřit s cukrem, medem a vejci do pěny. Přidat koření a prosátou mouku se sodou. Vypracovat hladké těsto, které necháme odležet v chladu 1 den. Druhý den vyválet těsto na asi 5mm silný plát z kterého vykrajujeme různé tvary. Tvary položit na plech vyložený pečícím papírem a potřeme lehce rozšlehaným vejcem. Takto dáme upéci. Po vychladnutí zdobíme bílkovou hmotou. Tu si dělám od oka. Z jednoho bílku si udělám sníh a pak zašlehávám moučkový cukr až je konzistence hustší a drží tvar, pak přidám šťávu z půlky citronu a zašlehám. Naplním obyčejný mikrotenový pytlík, ustřihnu malou dírečku a zdobím perníčky.
Někdo perníčky vajíčkem potírá těsně po upečení ještě za horka, krásně se pak lesknou. Ale já raději před pečením, lesknou se i tak.
Já si perníčky ukládám na chladnou půdu a mám je parádně měkké hned druhý den a krásně voní medem a kořením.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)