Koblihy ;-)

1. 3. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

300 ml mléka,
špetka soli,
3 lžíce rumu,
100g másla,
8 žloutků (rozšlehat ve změklém másle),
3 lžíce moučkového cukru,
400g polohrubé mouky,
200g hladké mouky,
1 kostka čerstvého droždí (42g),
marmeláda na plnění.

Postup přípravy

Uděláme klasik kvásek, dát žloutky rozšlehaný s máslem, ostatní přísady a vypracovat těsto. Mě to jde lehce, mám od tupperware mísu, tak to jde jedna dvě. Těsto se nechá vykynout,
Po vykynutí a vyválení asi na 1 cm silnou placku vykrájíme tvořítkem na koblihy necháme vykynout a plníme až pak po vychlazení pistolí.
Ještě chvíli necháme kynout, pak smažíme na vrstvě tuku při 160° C (nejlépe ve fritéze), aby v něm koblihy plavaly.
Smažíme po obou stranách dozlatova. Přičemž při první vrstvě pečení zavřu víko ( to udělá ten pruh uprostřed jako z cukrárny ;-)), poté otevřu, otáčím a dosmažím s otevřeným. Usmažené (plníme), pocukrujeme.
Dobrou chuť

nahlásit