Anglická peřina
Potřebné ingredience
Krůtí prsíčka - nebo kuřecí, anglická slanina (čím víc tím líp), vejce, strouhanka, sůl, pepř, troška oleje a másla
Postup přípravy
================================================================================
viz foto postup
Je lepší když si masíčko necháte uležet přes noc v lednici..........když dojdete po fázi pokrytí slaninou - šup do lednice a na druhý den rovnou do trouby péct a pak na závěr tu peřinku :-)
===============================================================================
Tak jsem dnes 29.3 udělala druhou variantu. Osmažila dvě cibulky na oleji - stačí do sklovata a před pečením dala pod masenko. Když jsem umíchala z vajíček a strouhanky "peřinu" přidala jsem do ní půl kelímku smetany. Výsledek? Masíčko zůstalo ve šťávičce, nebylo tak suché, teda chutnalo nám víc než první varianta. Tak zkuste.Byl sosík na brambory. Opět syn nejedl, jen tu strouhankovou peřinku se slaninou :-)
Masíčko si osolíme a opepříme z obou stran
na dno pekáčku si nalijeme trochu oleje, na to kousky masa a zakryjeme anglickou slaninou
******* a šup nechat uležet v lednici nejlépe do druhého dne****
Připravíme si vejce - já dávala na jednu osobu jedno vajíčko, ale klidně víc, aby masíčko bylo přikryté celé. Spícháme se strouhankou....aby vznikla taková hustá hmota. Můžete trochu osolit
Maso jsme pekli na 220-250 podle toho jakou máte troubu... až je masíčko měkké a angliká udělá skůrku budeme přidávat "těstíčko"
Máme přikryto......vidíte, klidně si udělejte větší množství, opravdu to stojí za to... a dopékáme, můžete troubu ztlumit na 180-200°C
upečeno... zdálo se mi málo šťávy, tak jsem přidala máslo pod maso i na krůstu.........(masíčko sice není suché, ale chybí šťávička k příloze....to ještě vychytám :-) )
Hotovo, dobrou chuť :-)
TIP: ještě mě napadlo, jak to doladit - asi příště orestuji zvlášť cibulku do zlatova a dám ještě pod masíčko..... aby bylo víc té šťávičky..... jinak to nemá chybu, teda nám moc chutnalo, snad bude i Vám. A lepší k tomu budou asi ty zdravé hranolky :-) :-)
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
tak jsem vyzkoušela tvůj další receptík a byl moooc fajn 
.Bylo to fakt trošku suché,ale příště tam dám tu cibulku--O víkendu se chystám na drožďovou pomazánku 
.Tak jen tak dále,přidávej receptíky,ať mám co vařit 
páááá Ivana(Ivik) a Peťa 
Jo máš pravdu, je to sušší, ale s tou cibulkou to bude ok, od té doby jsem to znovu nedělala, asi budu o víkendu, tak pak když tak připíšu komentář, jak to s tou cibulkou dopadlo!! Jsem ráda, že mám takovou věrnou kuchtičku vařičku, co podle mě vaříš, děkuju 
,tak sjem ráda,když vím,že je recept od zkušené kuchařky!! Jo a drožĎová pomazánka se nekonala,manža nekoupil droždí,tak jindy. Ale mám tvaroh a chystám se na závin 
pááá
tak ať se podaří!!!! Já zrovna peču beránka - nikdy se mi totiž nevyvede a mám nový recepis od tchýňky, tak dělám generálku na velikonoce Tak snad se vyvede, papa a zdravíme všechny
, něco dost podobného dělám pod názvem velikonoční barevné řízky. Kuřecí řízky prošpikuji proužky anglické slaniny a šunky, dám do nádoby, zasypu cibulí nakrájenou na kostičky a pokapu olejem. Nechám v chladnu do druhého dne, pak plátky i s cibulí zprudka osmahnu na pánvi, naskládám vedle sebe do pekáčku a zaliji větší vrstvou těstíčka z vajec, mléka a strouhanky. Do těstíčka přidám něco zeleného - třeba pažitku, proto barevné řízky. Těstíčko je krásně žluté s kousky zelené. Pak upeču do zlatova a podávám se šťouchanými brambory a kompotem . Jestli chceš, vyzkoušej tuto obměnu, je to mňamka. Zdraví Jiťa 
