(recept
si oblíbil jeden návštěvník)
zkouška potahování
Potřebné ingredience
budu péct dort na oslavu 85. chtěla bych zkusit potahovaný, ale protože s potahováním nemám zkušenosti a potřebovala jsem vyzkoušet, která hmota bude nejlepší- můj malý pokus :-D :-D. zkoušela jsem dělat růžičky podle receptu od Ariel, ale asi jako jediné mi ta hmota prostě netuhne, ale dětem chutná a kamarádka měla radost z dortíku i když není nic moc :-)
Postup přípravy
asi po dvaceti minutách v kuchyni na lince se mi to prostě rozjelo, ikdyž jsem ho měla pořádně vychlazený .... a teď baby raď te... (budu moc ráda)
když jsme vytáhli foťák, ještě to šlo
a pak to začalo pomalu ujíždět
a než jsme pořádně zaostřili, vypadalo to asi takto
???? kdo mi poradí????
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Anelis
(upraveno)
18. 2. 2009, 21:46
Helčo, tak nejprve: dortík je moc hezký, krásné barvičky a super nápad na košík 
Jinak marcipán někdy teče kvůli podkladu, pod něj by neměly přijít šlehačkové a tvarohové krémy a také ne krém ze zakysané smetany, obsahují vodu. Nejlepší je pudingový máslový nebo krém nastavovaný kaší. Pokud marcipán teče při zadělávání, je potřeba ho zahustit půl na půl suš. mlékem a mouč. cukrem do tužší konzistence - poznáme to tak, že prohnětenou hmotu chytneme rukou nahoře a marcipán se příliš "nenatahuje". Růžičky a ucha je dobré si udělat tak 2-3 dny předem, aby dobře vytvrdly, stačí je nechat na lince na vzduchu. 
Jinak marcipán někdy teče kvůli podkladu, pod něj by neměly přijít šlehačkové a tvarohové krémy a také ne krém ze zakysané smetany, obsahují vodu. Nejlepší je pudingový máslový nebo krém nastavovaný kaší. Pokud marcipán teče při zadělávání, je potřeba ho zahustit půl na půl suš. mlékem a mouč. cukrem do tužší konzistence - poznáme to tak, že prohnětenou hmotu chytneme rukou nahoře a marcipán se příliš "nenatahuje". Růžičky a ucha je dobré si udělat tak 2-3 dny předem, aby dobře vytvrdly, stačí je nechat na lince na vzduchu. 
nahlásit
rozárek
(upraveno)
23. 2. 2009, 13:25
@Anelis
díky za pochvalu , nápad jsem okoukala tady na MMB 
krém jsem měla máslový, tam by problém být neměl, ale asi byla chyba v suš. mléku 
, nápad jsem okoukala tady na MMB 
krém jsem měla máslový, tam by problém být neměl, ale asi byla chyba v suš. mléku 
nahlásit
tchyna
(upraveno)
18. 2. 2009, 16:57
Heli,to je nádhera
nahlásit
paži
(upraveno)
18. 2. 2009, 16:39
Náhodou je ten dortík super ! To by jste měla vidět moje " zvířátka" nebo spíš jen pokus o ně . Měla jsem ten stejný problém, v lednici byla hmota v pohodě a když jsem začla tvarovat, tak se roztékala 
. Asi to chce zkoušet a zkoušet a pak to bude lepší, teda doufám . Dcera bude mít v březnu dva roky, tak mám co dělat, abych se zlepšila 
. Dortík je opravdu moc hezký . Hezký den a pečení zdar .
! To by jste měla vidět moje " zvířátka" nebo spíš jen pokus o ně . Měla jsem ten stejný problém, v lednici byla hmota v pohodě a když jsem začla tvarovat, tak se roztékala 
. Asi to chce zkoušet a zkoušet a pak to bude lepší, teda doufám . Dcera bude mít v březnu dva roky, tak mám co dělat, abych se zlepšila 
. Dortík je opravdu moc hezký . Hezký den a pečení zdar .
nahlásit
nula
(upraveno)
18. 2. 2009, 12:17
Náhodou pěkný 
já se nezmůžu na žádný 
já se nezmůžu na žádný 
nahlásit
Jentl
(upraveno)
18. 2. 2009, 9:00
Já dělám květiny z marcipánu tři dny předem a nechávám je tvrdnout při pokojové teplotě, do ledničky je nedávám. Ale dortík je moc pěkný a určitě dobrý, příště bude líp.
nahlásit
Zrušený účet
(upraveno)
18. 2. 2009, 8:28
Na první pokus se moc povedl
nahlásit
aero-orion
(upraveno)
17. 2. 2009, 22:50
Ještě dotaz jaké mléko jste dala Helii????
nahlásit
rozárek
(upraveno)
23. 2. 2009, 13:21
@aero-orion
nebyla jsem doma, tak píšu až dnes asi to opravdu bude tím suš.mlékem, kdysi jsem dostala sáček něčeho co má být mléko, ale bylo to přímo z výroby a přes několik lidí, takže vlastně přesně nevím jestli je to mléko nebo smetana nebo co ... 
ale už jsem si koupila originál, tak už se to snad povede 
moc děkuji za rady
asi to opravdu bude tím suš.mlékem, kdysi jsem dostala sáček něčeho co má být mléko, ale bylo to přímo z výroby a přes několik lidí, takže vlastně přesně nevím jestli je to mléko nebo smetana nebo co ... 
ale už jsem si koupila originál, tak už se to snad povede 
moc děkuji za rady
nahlásit
Lua
(upraveno)
17. 2. 2009, 22:13
na potahování je lepší ten ze sušeného mléka, cukru, sirupu...., je krásně vláčný, netrhá se. Na postavičky nebo na věci co čučí do prostoru je lepší ten se salkem. Je takový pružný, rychleji tvrde. Pokud děláte něco takového jako třeba právě to ucho, tak je lepší si ho udělat předem, dát do požadovaného tvaru a nechat zatuhnout. Udělat ho třeba 2-3dny předem. Tak at se daří
do prostoru je lepší ten se salkem. Je takový pružný, rychleji tvrde. Pokud děláte něco takového jako třeba právě to ucho, tak je lepší si ho udělat předem, dát do požadovaného tvaru a nechat zatuhnout. Udělat ho třeba 2-3dny předem. Tak at se daří
nahlásit
rozárek
(upraveno)
17. 2. 2009, 22:33
@Lua
děkuji za rady zkusím jinou várku, tuhle mi dětičky pomaličku rozkrádají ![[A]](//img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
asi jsem někde udělala chybu
zkusím jinou várku, tuhle mi dětičky pomaličku rozkrádají ![[A]](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/17.gif)
asi jsem někde udělala chybu
nahlásit
aero-orion
(upraveno)
17. 2. 2009, 22:13
Tady záleží na více faktorech??? Co je pod tím za krém?Zda vrstva potahové hmoty byla dost silná.Za další, zda nebyl řídký marcípán???Růže se dělají asi dva dny dopředu,aby vyschly a držely tvar. 
nahlásit
rozárek
(upraveno)
17. 2. 2009, 22:31
@aero-orion
díky za rady krém mám obyč. máslový , hmota mohla mít 2-3mm, a růžičky v lednici dobrý, ale bez lednice to nejde. 
krém mám obyč. máslový , hmota mohla mít 2-3mm, a růžičky v lednici dobrý, ale bez lednice to nejde. 
nahlásit
aero-orion
(upraveno)
17. 2. 2009, 22:37
@rozárek
Heli ještě já salkový nedělám a nikdy jsem ten problém neměla.Dělám tento a je z něj vše potah, růže i postavičky. http://peceni-s-laskou.webgarden.cz/marcipanove-vyrobky/pohled-jak-ma-vypadat-mlecny.html
nahlásit
nobstice
(upraveno)
17. 2. 2009, 22:02
helenko na prvni pokus ruzicky supeer arielll ma dva recepty na hmotu,jednu pouziva vic na potahovani a jednu na figurky,zkus zapatrat.jeden recept se patla z cukru,sus mleka sirupu atd a jeden je jen sus mleko a salko.me ten prvni taky tekl,mela jsem to moc ridke,pak jsem zkusila salkovy marcipan a jsem nadsena,je i chutove moc dobry.tak snad jsem pomohla 
arielll ma dva recepty na hmotu,jednu pouziva vic na potahovani a jednu na figurky,zkus zapatrat.jeden recept se patla z cukru,sus mleka sirupu atd a jeden je jen sus mleko a salko.me ten prvni taky tekl,mela jsem to moc ridke,pak jsem zkusila salkovy marcipan a jsem nadsena,je i chutove moc dobry.tak snad jsem pomohla 
nahlásit
rozárek
(upraveno)
17. 2. 2009, 22:27
@nobstice
já jsem zkoušela oba dva, ten potahovací s cukrem se táhne i v lednici a ten salkový je v lednici OK, ale když z něj začnu tvořit tak prostě nedrží tvar,chuťově jsou dobré oba, naše holky mě zachránily, abych tolik netruchlila že se mi nedaří - po kousíčkách mi ho půlku snědly. zkusím novou várku díky
nahlásit
