pavlíkmacík ID 116994

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 37 návštěvníků)

Koláče, buchty, sladké plněné rohlíky

Name: Koláče, buchty, sladké plněné rohlíky
Ingredients: 55 dkg hladké mouky, 9 dkg cukru krupice, 2 žloutky, slabé (necelé) 2 dcl oleje, špetka soli, 2 lžíce rumu, 1/4 lt mléka, 1 kostička droždí Do domácí pekárný dáme postupně: mléko, olej, špetku soli, žloutky, rum, mouku, cukr a použijeme sáček sušeného droždí.

14. 2. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

55 dkg hladké mouky, 9 dkg cukru krupice, 2 žloutky, slabé (necelé) 2 dcl oleje, špetka soli, 2 lžíce rumu, 1/4 lt mléka, 1 kostička droždí Do domácí pekárný dáme postupně: mléko, olej, špetku soli, žloutky, rum, mouku, cukr a použijeme sáček sušeného droždí.

Postup přípravy

DP - PROGRAM TĚSTO - nebo zaděláme těsto klasickým způsobem a necháme kynout 20 - maximálně 30 minut. Za tu dobu si uděláme náplň, na fotkách jsem použila povidla a tvaroh, do obojího dám zase rum, do tvarohu cukr. Uvedené přísady v receptu je dávka na dva plechy. Kromě klasických malých i velkých koláčů z něj peču buchty, rohlíčky se sladkou náplní, vdolky, plněné vánočky, ovocné koláče s drobenkou, smažím koblihy, peču buchtičky polévané vanil. pudinkem.

když těsto kyne, umíchám tvaroh s rumem, na dva plechy stačí 750 gr polotučného, kdo chce dietní, tak bez tuku, přidám cukr, povidla rozředím rumem a přidám ještě rybízovou zavařeninu. Kdo nechce dávat rum, ředí tvaroh mlékem a povidla zavařeninou, ale bez rumu to není ono. Lžící udělám pruhy, na tvaroh šupnu rozinky a mandle na povidla a je hotovo. Okraje koláče ničím nemažu, díky oleji nejsou suché a upečou se krásně do růžova. Peču na 180° 20-25 min.

zkuste dát místo klasických švestkových povidel, povidla jablečná, která obzvlášť chutnají malým dětem, recept na ně máte nad tímto receptem. Po upečení cukruji rozemletým vanilkovým cukrem, smíchaným s moučkovým cukrem.

a teď už si můžete dát kafíčko, nejlepší jsou teplé

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

laskonka333 27. 11. 2015, 13:36

pavlíkmacík 4. 12. 2015, 11:03

@laskonka333 děkuji (kocka)

banker 22. 5. 2011, 19:49

Dělám , těsto super.Dělám velké koláče jak mělký talíř.Mají vždy úspěch.Děkuji (Y)

pavlíkmacík 5. 6. 2011, 12:25

@banker Mirko, děkuju (kocka)

Anetka K. 26. 8. 2010, 17:38

Chtěla bych upéct koláčky podle vašeho receptu. Ještě jstem nikdy koláčky nepekla a z kynutého těsta také nepeču. Proto jdu pro radu. Píšete že těsto zaděláte klasickým způsobem, ale já nevím jak na to. :-|

. Můžete mi poradit. Děkuji (flower)

pavlíkmacík 27. 8. 2010, 10:55

@Anetka K. Lucinko, pokud nemáte pekárnu, tak vezmu kostičku kvasnic, rozdrobím do hrnečku, nasypu na rozdrobené půl lžičky cukru krupice a zaliju malinko nad vlahým mlékem a na hrneček dám talířek. Podle receptu dám do mouky všechny sypké ingredience včetně soli, rozklepnu vajíčka, mezitím kvasnice nabobtnají a ty pak naliji na vajíčka, zaliji vlahým mlékem, přidám olej, nebo v jiných receptech je hera nebo máslo(rozpuštěné) a celé to zamíchám vařečkou. Pracujte důkladně (chvíli), až se těsto spojí, správně se mají dělat na povrchu malé puchýřky. No a pak dáte na teplejší místo kynout, tohle těsto kyne díky rumu velmi rychle, nechávám ho tak 10 minut, víc ne. Mám to přesně napsané v receptu. Ať se vám koláče povedou (L)

pavlíkmacík 27. 8. 2010, 10:59

@pavlíkmacík A ještě, pokud se vám bude těsto zdát hodně řídké, to záleží na velikosti vajec, tak přisypejte drobet mouky a při zpracování na koláče také podsypávejte moukou.

Anetka K. 27. 8. 2010, 17:16

@pavlíkmacík Děkuji moc za radu a dám vědět jak se povedli. (hello)

Yvia1 17. 8. 2010, 16:11

Dneska jsem vyzkoušela jen z poloviční dávky. Pouze cvičně. Příště to bude naostro a z jedné a půl dávky. Koláčky mám asi 2-3 cm v průměru, pekla jsem tak 8 min. na 160 st. Mám z toho radost. (Y)

pavlíkmacík 17. 8. 2010, 16:52

@Yvia1 Yv, děkuju za krásný komentík (kocka)

..tak malinké, kolik jste jich udělala *-)

Yvia1 26. 8. 2010, 16:50

@pavlíkmacík Vlastně nevím, nepočítala jsem je. Ale byly hned pryč. ,-)

Včera jsem pekla už ze dvou dávek (asi 200 ). Dělala jsem je o něco větší, aby to šlo rychleji. Dneska jsem je nesla do práce na oslavu (sampus)

a to bylo chvály. Perfektní těsto, dobře se s ním dělá. |:o)

pavlíkmacík 27. 8. 2010, 11:01

@Yvia1 Yv, ještě jednou díky (kocka)

..jsem ráda, že jste měla úspěch (sampus)

Marijos 22. 8. 2009, 20:43

DOBRÝ VEČER, MŮŽU SE PROSÍM ZEPTAT, JAKÝ CUKR - KRYSTAL NEBO MOUČKOVÝ. DĚKUJI ZA ODPOVĚĎ.

pavlíkmacík (upraveno) 27. 8. 2010, 21:48

@Marijos Dobrý den Martinko, cukr krupice...omlouvám se za pozdní odpověď (L)

cherrycake 8. 7. 2009, 13:53

Dnes vyzkoušeno s rybízem, výborné :-)

pavlíkmacík 8. 7. 2009, 15:05

@cherrycake Katko, díky (L)

..já zase zkusím tu Vaši smetanovou omajdu (Y)

..přeji krásné prázdniny, už bez deště (child1)

Šťastlivka1 22. 6. 2009, 12:28

Včera jsem pekla podle vašeho receptu. Zpočátku jsem byla trochu skeptická, těsto se mi zdálo řídké a kynout tak krátkou chvíli? Musím říci, že po vyklopení těsta jsem rychle změnila názor, těsto se nelepilo, netrhalo a skvěle se s ním pracovalo!! Z půlky dávky jsem udělala koláčky (v troubě ale hrozně nakynuly, takže spíš koláče) a z druhé poloviny jsem udělala rebarborový koláč na plech. TĚSTO PERFEKTNÍ, JINÉ UŽ NEDĚLÁM, JEŠTĚ Z NĚJ ZKUSÍM OVOCNÉ KNEDLÍKY. ^o)

pavlíkmacík 23. 6. 2009, 11:35

@Šťastlivka1 Sašo, díky (L)

za pěkný komentářík, těsto kyne hnací silou rumu bleskově, aby v troubě nevyskočilo moc, před pečením ho nechám vykynout ještě na plechu v podobě, jaké chci koláč, znovu přitlačím na plech, vykyne podruhé, upravím a pak dávám náplň..používám max. 50 dkg mouky a někdy se mi zdá, že i to je moc. Pochlubte se s knedlíkama :-$

Veerrunka 20. 6. 2009, 9:28

Koláče jsem dělala před 3 dny a dnes na ně jdu zase. Byly hned pryč. Jsou vynikající! :-)

pavlíkmacík 21. 6. 2009, 14:33

@Veerrunka Verčo díky (L)

..škoda, že nemáte (P)

..ale hlavně, že chutnají (zajic)

Veerrunka 22. 8. 2009, 17:50

@pavlíkmacík Už je peču zase, tak si je tentokrát vyfotím ;-)

pavlíkmacík 22. 8. 2009, 20:08

@Veerrunka Verunko (F)

určitě vyfoťte a dejte (P)

do svého albíčka, ať mám co chválit (clamp)

..asi k Vám začnu jezdit (witch)

na koštovačku (zajic)

Ilonáček 10. 6. 2009, 14:53

pavlíkmacík 10. 6. 2009, 22:31

@Ilonáček

děkuji

jitulemamule 6. 6. 2009, 9:00

Dobrý den Pavli, tento recept od vás jsem si moc oblíbila a koláče už dělám jen z něj. Je super, rychlé, výborné, prostě na jedničku. Děkuji moc Jitka (L)