Juchanka ID 91298

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 81 návštěvníků)

Ciabatta

9. 2. 2009

0.0

0×

Potřebné ingredience

na pařené těsto: 200g hrubé mouky, 300ml vroucí vody
na kynuté: 100ml vody, 300g hladké mouky,2 lžičky soli, 1/2 kostky čerstvého droždí, 1/2 lžičky medu
na ochucení: kmín, sekané olivy nebo sekaná sušená rajčata a tymián

Postup přípravy

do nádoby s nasazenými háky dáme hrubou mouku a přelijeme vroucí vodou, trochu vařečkou promícháme a necháme vychladnou, pak přidáme vodu a ostatní ingredience na kynuté těsto a necháme v DP zpracovat a vykynout
hotové těsto vyklopíme na vál posypaný hrubou moukou a vytvarujeme pečeme při 190st. v troubě do zlatova

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

Kamis1 20. 10. 2012, 7:10

Hani,vůbec se mi nepovedly :´(

Sedly mi .Druhý den jsem s nimi mohla zatlouct hřebíky.Jela jsem podle Vašeho návodu.Copak jsem udělala špatně? *-)

danima3 25. 3. 2013, 12:18

@Kamis1 blbě vykynutý těsto

Appletka 7. 10. 2012, 21:25

Upečeno se sušenými rajčaty a recept zařazen do zlatého fondu, děkuji.

petra.l 28. 6. 2011, 22:30

Haničko, tak tedy musím moc moc a moc pochválit recept. Neměla jsem sice olivy, ale dala jsem o to víc suš. rajčat a přidala lžíci oliv. oleje a to, co z toho vzniklo bylo famozní (Y)

Dali jsme si jí ještě teplou k rajčátkům a okurce s mozzarelou, bazalkou a česnekovým olejem a měla jsem pocit, že jsem i Itálii ,-)

Do dětí padala, do manžela taky a byla jsem velmi pochválena (H)

No,samozřejmě za to vděčím Vám a MMB (L)

Evelii 26. 3. 2011, 15:00

Hani, jsou naprosto luxusní (Y)

Upekla jsem to jako dvě veky, jedno přírodní a druhou s bylinkami a nemá to chybu!!!! (clamp)

Moooc děkuji za recept!!!!

Radooza 3. 11. 2010, 19:12

Rajčatové ciabatty máme moc rádi a tento recept nás potěšil. Moc nám chutnaly. Krásně vláčné. I druhý den. Měly fakt úspěch.

Zrušený účet 5. 1. 2010, 18:40

Sice nemám pekárnu, ale myslím, že nebude problém to udělat i bez ní. Mám nový ruční mixér, aspoň ho zajedu (H)

vanisek 5. 1. 2010, 18:28

Výborné těsto, jen jsem si to trochu upravila podle svého. Přidala jsem olivy, kečup, šunkový salám na kostičky, kmín, 2 stroužky česneku a lž ičku oregana. Vytvarované těsto jsem potřela voda+sůl. Výborné nestihne ani vystydnout (clamp)

Diviana 21. 7. 2009, 11:37

Tak jo...asi to bylo správně,protože byly výborné...i když jsem tam zapomněla dát tymián...dala jsem jen olivy a trošku nakrájené šunky... Z konzistence těsta jsem tedy byla trošku vyděšená...bylo velmi tuhé,ale přitom se mi hrozně lepilo...ale hodně jsem ho podmoučnila a nahoru jsem ještě nasypala mouku,což je stejně žádoucí...takže dobrý... :-)

Jsou opravdu moc dobré,i když mi přijdou přece jen tužší,než kupované...Má to tak být? nemohla jsem dát moc hrubé mouky? dííky... (L)

Diviana 20. 7. 2009, 15:49

tak mám těsto v pekárně,ale připadá mi hrozně tuhé...je to normální? nebude pak tvrdé i pečivo? omlouvám se za blbé dotazy...nikdy jsem to nedělala,tak jsem vykulená... :-)

když jsem nalila horkou vodu na hrubou mouku,tak mouka vodu okamžitě pobrala a byla z toho fakt hustá hmota...je to tak správně? :-)

Egreska 29. 6. 2009, 18:21

tak sa aj my pridavame ku spokojnym nazorom,prave si na nich pochutnavame...ak sa nenahnevate tak som vas receptik dala na S MMB..dufam ze vam to nebude vadit ak ano tak dajte vediet a zrušim ho...dakujem... (L)

paštika 17. 6. 2009, 14:27

Ráda bych zkusila,ale chápu to dobře,že nejdřív zadělám to pařené těsto a pak na to po vychladnutí dám to kynuté? *-)

Juchanka 20. 6. 2009, 0:40

@paštika na to pařené těsto jen spaříte tu mouku a po schladnutí přidáte ostatní ingredience a necháte pekárnou udělat těsto a vykynout

marketasch 16. 4. 2009, 18:11

SUper, taky musím jen a jen vychválit. Dnes jsem po dlouhé době oprášila pekárnu a super. Těsto jedna báseň, dala jsem olivy, sušená rajčata. Paráda. Jen jsem vyrobila takové spíš bochánky, jak jste vy docílila takových úhledných obdélníčků? Díky. Markéta

Keiti 16. 4. 2009, 12:20

Super,nemám sice DP,ale všechno jde ručně-ta pařená mouka tomu dá tu nezaměnitelnou chuť.Díky za recept,jsou skvělé. (Y)

Akret 27. 3. 2009, 8:38

Pridavam se ke vsem pochvalam paradniho receptu (Y)

Vcerajsme je udelala a dneska musim znova, jak rychle zmizely (jidlo)

Jsou fakt vynikajici

Kabtova 23. 3. 2009, 15:53

Diky moc za super recept!!! U nas absolutni jednicka ze vsech vyrobku z pekarny. I druhy (a nekdy i treti) den jsou stale vlacne a dobre. Zkusila jsem i pridat susena rajcata v oleji jiz behem hneteni a povedlo se. Rajcatova chut i barva se pekne prolnula celym pecivem. Zrovna jdu zadelavat na dalsi, tentokrat s cernymi olivami a cerstvym rozmarynem!'

Juchanka 24. 3. 2009, 17:54

@Kabtova díky, u nás je to taky absolutní jednička :-$

Dagi 2 16. 2. 2009, 16:26

Vynikající a rychlé! Poprvé jsem do těsta přidala černé olivy a tymián, podruhé salám a česnek.Obojí výborné!!! (clamp)

Veerrunka 19. 2. 2009, 21:45

@Dagi 2 Můžu se zeptat kdy jste tam ty olivy a tymián nebo salám a česnek přidala? Když se těsto zapracovává nebo až na konec???? Vůůbec nevím kdy to tam mám přidat :-S

Juchanka 20. 2. 2009, 0:06

@Veerrunka přidejte to až budete mít těsto zpracované, před kynutím (F)

ternovca 12. 2. 2009, 18:07

Hanko, Váš výtvor vypadá úžasně. Manžel ciabatty miluje, tak bych mu je ráda udělala i doma, ale nejsem si jistá, jak se poprat s tím pařeným těstem, když nemám pekárnu. Jinak kynuté těsto zvládám. Budu ráda, když mi poradíte (L)

. Děkuji

Juchanka 12. 2. 2009, 20:56

@ternovca Na to pařené těsto nepotřebujete pekárnu - to se jen přelije hrubá mouka horkou vodou zamíchá se to vařečkou a nechá vychladnout, pak bych to ale asi dělala nějakým hnětačem, aby se ta houbovitá spařená mouka dobře rozmíchala s těmi ostatními surovinami, pak už se to nechá normálně vykynout. Dejte vědět jak se vám podařily (F)