Šunkový aspik

Želatinu připravím podle návodu, tj. nechám rozpustit v 0,5 litru tekutiny a potom trochu ohřeju, pozor - nesmí vařit. Používám nálev z kukuřiček, který je velmi chutný, doleju trochou nálevu z okurek a do půl litru doplním vodou. Je potřeba ochutnat, nesmí být moc silný ani slabý. Když je chuťově mdlý, dochutím cukrem a octem.
Používám formu Amaroun od Tupperware nebo silikonové formy. Na dno naleju trochu želatiny a dám do ledničky zchladit. Mezitím si vykrajovátky na perníčky vykrájím z plátkového sýra požadované tvary a připravím si šunkové rolky - na plátek šunky nebo šunk. salámu dám trochu pařížáku a zaroluju. Nakrájím si vajíčka na plátky a okurky na kousky. Jakmile je želatina ztuhlá - v lednici ta troška ztuhne velmi rychle, tak na ni položím kytičky ze sýra a zdobení ze zeleniny. Na to kladu šunkové rolky, kladu je trochu zešikma a zatáčím podle tvaru formy, takže tvoří jakoby věnec. Po stranách formy dám plátky vajíček a půlky kukuřiček, sem tam prosypnu krájeným pórkem a kapií, někdy dávám kornoutky z Poličanu. Na rolky položím plátky sýra + odkrojky od formiček, další plátky vajec a kousky okurků. Potom ještě jednou zopakuji celou vrstvu rolky - sýr - vejce - okurky, až je forma plná. Zaleju pomalu zbylou želatinou. Je lepší, když náplň nepřiléhá ke stěnám formy, lépe se pak vyklápí.