VYNIKAJÍCÍ PERNÍKOVÉ AUSBURSKÉ ŘEZY(JEDNODUCHÉ! )-postup na válení a mramor.polevu

Tento recept je obdobný jako u paní Simona R., ID 171005 ale v pár věcech se liší:
Jeikož těsto má v sobě kakao a je tmavé, tak jsem namísto prášku do pečiva, dala prášek do perníku.
Tvarohovou náplň mám z 1/2 dávky, tedy 250 g tvarohu a úplně to tak stačí, protože suroviny jsou akorát rozdělené tak, že můžete vychutnat každou složku, když je tam ještě tvaroh navíc, tak už je to moc tvarohové a přebíjí to ty ostatní chutě...

TVAROHOVÁ NÁPLŇ:
1) Já si nejprve našlehala bílky (2) s poloviční dávkou moučkového cukru (75g), abych nemusela umývat metly, protože kdybych to udělala obráceně, ze žloutků nemohu jít s neumytými do bílků, neušlehali by se...

2) Poté žloutek (1) dobře vymícháme s polovinou cukru (75g) a vanilkovým cukrem(1/2), přidáme tvaroh (250g), vanilkový puding(1/2) a rozpuštěné máslo(2 lžíce). Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků a druhé poloviny cukru.

TĚSTO:
V další míse si uděláme těsto:

Mouku (400g) promícháme s kypřícím práškem do perníku (1), přidáme máslo (250g) (rozpusila jsem ho)nebo margarín, moučkový cukr (150g), kakao(3 lžíce), žloutek a mléko(3 lžíce)a vypracujeme těsto.

Těsto rozdělíme na dva díly. Každý díl rozválíme na pomoučeném vále na velikost plechu.
(Já rozvaluji na silikonové podložce, která má i centimetr a tak si změřím průměr pekáče a vím přesně, jak široce to mám vyválet)
Takže nejprve vyválím jednu polovinu, POTOM VYCHYTÁVKA! vezmu si pečící papír z pekáče, přiložím ho na těsto a jen otočím----těsto se nepotrhá a zůstane tam kde má---dám do pekáče na to napatlám tvarohovou náplň a jdu opět vyválet druhou polovinu---tu po vyválení jen vyklopím na náplň.
Kdo válí na vále tak opatrně přenese první díl těsta na vymazaný a moukou vysypaný plech(nebo vystlaný peč.pap.) a rovnoměrně potře tvarohovou náplní. Na tvarohovou náplň položí druhý díl těsta a dá do vyhřáté trouby péct. (180°C; 20 - 25 minut)

POLEVA:
Na mírně teplé řezy naliji bílou polevu ze sáčku,(kterou mám rozehřátou) rozetřu a ještě na teplou nastrouhám tak 1/2 čokolády na vaření, pokud chci mít ten mramorový vzor, tak vezmu špejli a dělám v polevě kliky háky jak chci a to je vše-nezbývá než popřát "dobrou chuť!