Přílohové knedlíky vařené ve vysoké pánvi s vypouklým skleněným víkem
Potřebné ingredience
Říkala mi kamarádka, že nemůže vařit knedlíky, protože nemá velký hrnec - takže tady ukazuju, že hrnec nepotřebuju a že se knedlíky dají uvařit v malém množství vody a v pánvi. Na těsto je třeba : Asi polovina sáčku hrubé mouky , může být polohrubá, kávová lžička soli, vejce, hrnek vlažného mléka, kostka kvasnic, cukr do kvásku.Suchý rohlík.
Postup přípravy
Mouku si vysypu do mísy a přidám sůl.. Do hrnku do teplého mléka nasypu asi 2 lžičky cukru, rozdrobím droždí a přidám trochu mouky na zahuštění kvásku. Hlídám, aby mi kváskem nepřetekl. Do mouky udělám důlek a vyleju tam kvásek, Do kvásku přidám rozklepnuté vejce a rozmíchám. Do kvásku postupně zapracuju mouku, podle potřeby přilévám mléko. Může se tam zapracovat i na kostičky nakrájený suchý rohlík. Hotové polotuhé těsto rozdělím na tři kousky - jeden větší a dva menší, ještě je na pomoučeném stole propracuju do válečků a nechám kynout. ( Dám si do hrnce 10 cm , nebo do hluboké pánve vařit asi 4 cm trochu osolené vody .) Po 15 min otočím, a nechám kynout . Jak jsou nakynuté , opatrně vezmu ze stolu ( můžou být přilepené ) a vložím do vařící vody. Aby se mi knedlíky nelepily na ruce, namažu si dlaně másle nebo olejem. Vařím , přikryté pokličkou, z jedné strany 10 minut, knedlíky otočím a vařím z druhé strany taky 10 minut. Pak zkusím zapíchnutou špejlí - na špejli by nemělo být syrové těsto. Knedlíky postupně vyndám z hrnce a hned každý špejlí propíchám, aby mi neklesly. Krájím nití nebo lehce nožem. Tak ať se podaří.
Jen tolik vody zůstane v pánvi po vytažení uvařených knedlíků.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Bylinka1
(upraveno)
2. 1. 2010, 19:01
Ty knedlíky nejdou uvařit v žádném jiném hrnci jen v pánvi s vypouklou poklicí ?
mlsounka
(upraveno)
2. 1. 2010, 21:08
@Bylinka1
právě že se knedlíky vaří jen ve vysokém hrnci, tak ukazuju, že se dají vařit i v pánvi ( v nízkém hrnci )
denka47
(upraveno)
2. 1. 2010, 18:52
Dobrý večer. Používam na knedle parák, ako robíte vy, neprilepia sa k panvici? Robíte všetky tri naraz?Mám tiež také panvice, oni sa od spodu rozširujú, na 28cm, rada v nich aj varím.Dakujem za odpoved.
mlsounka
(upraveno)
2. 1. 2010, 21:16
@denka47
knedlíky nechám vykynout a když je dám do vody, tak vlastně plavou nad dnem množství těsta dělám od oka, vařím je najednou. Když bych měla víc těsta, než na jednu várku, tak ty další knedlíky musí začít kynout asi 30 min před vařením
t-pol
(upraveno)
1. 8. 2009, 21:51
Dobrý den,prosím,prosím o vložení receptu a jeho postupu. Děkuji .