Žloutkové čtverečky

15. 12. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

200 g mletých mandlí nebo ořechů, 200 g mouč. cukru, 200 g másla, 125 g hrubé mouky, na špičku nože kypřícího prášku (ale nemusí být) z 5 bílků sníh

Poleva : 5 žloutků, 100 g mouč. cukru, 2 vanilkové cukry

Postup přípravy

Změklé máslo s cukrem vyšleháme do pěny, postupně po částech vešleháme ořechy, mouku a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a zvolna asi při 170 C upečeme dorůžova. Mezitím si vyšleháme do pěny žloutkovou polevu. Čerstvě upečené z trouby vytažené těsto necháme 2-3 minuty lehce schladnout a ještě na horké rozetřeme žloutkovou polevu. Necháme min. 24 hodin polevu ztuhnout a vysušit se, pak opatrně krájíme na malé čtverečky a zdobíme čokoládou. Když se poleva láme máčíme nůž do vařící vody.

řezy z plechu rozkrájíme na malé čtverečky a pocákáme čokoládou

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

bubble 15. 12. 2008, 17:23

Taky dělám, je to z kraje mého manžela a moje nejoblíbenější... (L)

ITruny 15. 12. 2008, 15:41

Tohle je mé nejoblíbenější cukrovíčko, bez něj si Vánoce nedokážu představit. U nás zmizne jako první. Říkáme tomu ořechové řezy. Dělám s malým rozdílem. Žloutkovou pěnu šlehám chvilku nad párou. [A]