Medové perníčky

Vejce , cukr a rozpuštěný med šleháme ve vodní lázni do husté pěny. Přidáme rozpuštěný tuk , vodu a koření postupně zpracováváme do mouky, kterou jsme prosáli jedlou sodou. Těsto má být asi jako na bramborové knedlíky, pokud je řídké přidejte mouku a pokud je husté přidejte trochu vody. Těsto zabalte do mikrotenu a nechte 24 hodin uležet. Těsto vyválíme, vykrajujeme různé tvary a ty potřeme studenou vodou v které jsme rozdělali hnědé barvivo,ale nemusí být. nepřidávejte kakao perníčky by byli betonové a nezměknou( mám to ozkoušené), Dáme péci na vymaštěný plech na 180°C asi 6-8 minut. Ihned po upečení perníčky znovu potřeme ale žloutkem rozšlehaným s vodou aby se perníčky leskli.
POLEVA: 2 bílky, 2 lžičky škrobu, 2 lžičky citronové šŤávy 300- 400 g moučkového cukru popřípadně barvivo aby byli perníčky barevné.(vše třeme v misce vařečkou, až je poleva bílá a lesklá. V kapce horké vody rozděláme potravinářskou barvu a přidáme do polevy a dobře rozmícháme a perníčky různě zdobíme.