(recept
si oblíbilo 16 návštěvníků)
Pardubický perník - perníky zlepované džemom, lepšie ako kupované!!!
Potřebné ingredience
500g kryšt.cukru - 250ml vody - 2ČL sódy bicarbony 1kg hladkej múky špeciál - 2 vajcia - 160g medu - 40g slivkového lekváru (švestková povidla) - 1/2 bal. prášku do perníka - 250ml oleja (naposledy som dala 200ml a bolo to v pohode)
Postup přípravy
Uvaríme vodu s cukrom. Múku zmiešame so sódou bicarbonou, práškom do perníka, pridáme vychladnutý sirup z cukru a vody, tekutý med, vajcia, lekvár a olej. V miske vypracujeme cesto. Pozor! Bude to riedka lepivá hmota, nezľaknite sa! Odložíme na 12 hodín do chladničky. Najlepšie do 2., 3., 4. dňa.
1/5 cesta vyvaľkáme na plát, upečieme a odložíme na plnku. Zvyšné cesto rozvaľkáme na 1/2 cm a formičkami vykrajujeme obojstranne symetrické tvary, aby sa dali proti sebe zlepovať. Pečieme 8-10 minút pri 180-200°C, plyn 4.
Cesto určené na plnku rozmrvíme, zalejeme troškou vriacej vody a zmiešame s pikantným džemom. Potrieme, zlepujeme. Vrch perníkov postriekame alebo polejeme čokoládou.
1/5 cesta vyvaľkáme na plát, upečieme a odložíme na plnku. Zvyšné cesto rozvaľkáme na 1/2 cm a formičkami vykrajujeme obojstranne symetrické tvary, aby sa dali proti sebe zlepovať. Pečieme 8-10 minút pri 180-200°C, plyn 4.
Cesto určené na plnku rozmrvíme, zalejeme troškou vriacej vody a zmiešame s pikantným džemom. Potrieme, zlepujeme. Vrch perníkov postriekame alebo polejeme čokoládou.
Džemom nešetrite, časť sa vcucne do cesta. Perníčky budú z toho vláááááčne.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
laskonka333
(upraveno)
24. 7. 2014, 7:57
Katuli41
(upraveno)
29. 4. 2014, 10:37
O víkendu bych je chtěla upéct do školky . Můžu vědět, proč se část upečeného těsta použije na náplň 
Já myslela, že náplň je pouze marmeláda? Děkuji
Já myslela, že náplň je pouze marmeláda? Děkuji
Arakis
(upraveno)
22. 11. 2012, 20:47
Vloni se osvědčily, jdu na ně právě opět zadělat. Je potřeba počítat s tím, že jsou opravdu jako pardubický perník. Vysoké a hned k jídlu! takže větší jednodušší tvary. Teď udělám várku na Mikuláše pak ještě jednu Vánoční 
Díky za recept!
Díky za recept!
sopo
(upraveno)
10. 12. 2010, 22:00
Peču je už třetím rokem a jsou super Některé slepuji a některé jen polévám čoko, jsou taktéž vynikající. Krásné Vánoce. 
NNNadja
(upraveno)
12. 11. 2009, 14:42
Dobry den, chci pernicky vyzkouset-musi se slepovat? Nebo jsou dobre i bez slepovani? Jak dlouho pred vanocema je pecete?
