Saraa ID 25116

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 12 návštěvníků)

Perníčky se skleněným efektem

Name: Perníčky se skleněným efektem
Ingredients: PERNÍČKY MOJÍ BABIČKY 600g Hladké mouky, 300g Cukru moučka, 2PL Medu, 150g Másla, 2ČL Sody, 3 Celá vejce, 4 ½ ČL Perníkového koření, 2-3 PL Kakaa. PERNÍKOVÁ POLEVA 150g – 200g Cukru moučka, 1 Bílek, 1PL Citronové polevy, 1ČL Solamylu. Vše sypké přesývám 3x. 2 balíčky bonparů nebo jiných takto tvrdých bonbónů.

20. 11. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

PERNÍČKY MOJÍ BABIČKY 600g Hladké mouky, 300g Cukru moučka, 2PL Medu, 150g Másla, 2ČL Sody, 3 Celá vejce, 4 ½ ČL Perníkového koření, 2-3 PL Kakaa. PERNÍKOVÁ POLEVA 150g – 200g Cukru moučka, 1 Bílek, 1PL Citronové polevy, 1ČL Solamylu. Vše sypké přesývám 3x. 2 balíčky bonparů nebo jiných takto tvrdých bonbónů.

Postup přípravy

Do mísy si odvážím: 600g Hladké mouky +300g Cukru moučka přidám 2ČL Sody + 3 Celá vejce + 4 ½ ČL Perníkového koření + 2-3 PL Kakaa.
V kastrolku si rozehřeji 2PL Medu +150g Másla a nechchám zchladnout. Po té přileji do mísy k ostatním surovinám a vypracuji v těsto. Jde to velmi dobře. S tímto těstem nemám žádný problém.
Pak nechávám těsto odpočinout. Nejlíp do druhého dne, ale postačí i 2 hodinky v lednici.
Po té si část těsta odkrojím a na vále vyvaluji v placku. Ve spod i na vrchu těsta mám roztříhnutý mikroténový sáček. Díky tomu nepoužívám už žádnou další mouku. A těsto je stále stejného charakteru. Pokud dělám perníčky mám je do 4-7 dnů krásně měkké. Mívám je v krabičce na balkoně. Peču na 170°C cca 3-4minutky. V podstatě dokud těsto v troubě nezavoní. Po vyndání z trouby sundám perníčky z plechu a nechám je mírně zchladnout. Po té je potírám směsí z 1 celého vejce a 1 ČL moučkového cukru a zdobím až následující den.

Jak na tyto perníčky?
Na vále vyválím v placku cca 5mm tenkou a vakrajuji tvary.
Tady jsem zkoušela hvězdičky a vykrojila jsem i střed.
Do středu příjdou v hmoždíři či v mixéru rozdrcené Bonpary. Mě se to podařilo v hmoždíři něco na prach a něco na kousky.
Rozdrcenými bonbony plním prázdné středy perníčků (vrchovatě).
Tyto jsem pekla na 190°C a stála jsem u trouby dokud se směs neroztekla.
Pak jsem perníčky ihned vytahovala z trouby a nechávala jsem je zchladnout na plechu, aby se roztavená hmota zpevnila a netáhla se jako karamel.
Příště zkusím bonbony nemíchat dohromady, ale každou barvu si nadrtím vzlášť, aby okýnka byla barevná jako bonbony.
Fota samozdřejmě dodám - po upečení:-)). Šárka

Pro mou tetu.

A tady již dárkově zabalené:-)).

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

yfka 3. 12. 2009, 15:22

Tiež robievam cukrovinky s "vitrážkou" a bompari nedrvím, stačí rozkrojit nožom na polovicu, alebo aj celý- záleží od veľkosti otvoru. Bompar sa krásne roztečie. (L)

Hnědovláska 21. 11. 2009, 17:28

Dobrý nápad (Y)

Perníčky ještě nemám upečené,tak bych zkusila tohle ^o)

Jen jsem se chtěla zeptat,jestli stím bonbarem je k jídlu nebo na ozdobu? ;-)

Děkuji

Sykyna 26. 11. 2008, 9:36

tak ty jsem teď viděla v časopise a píšou tam,že se tam toho nemsí dát ani málo ani moc,takže na to si fakt netroufám,ale vypadá to nádherně (Y)

Saraa 26. 11. 2008, 11:34

@Sykyna

Ivano já dala doprostřed 1 celý Bonpar a v pohodě. ^o)

Nebojte se a zkuste třeba jen na 3 kouscích jako já. (pernicek)

Uvidíte, že to bude v pohodě. (snehulak)

Šárka

Paťulík 25. 11. 2008, 20:49

Taky jsem zkusila, ale bez zdobení cukrovou polevou..... :-)

Vy je máte moc krásné, koukněte i na mé http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=1492146

Saraa 26. 11. 2008, 9:28

@Paťulík

taky se Vám perníčky krásně povedly. (clamp)

Krásný advent (kolednici)

Šárka

Čmelák 22. 11. 2008, 13:50

Máte je moc pěkné, Šárko. Zkoušela jsem s jiným těstem a stačí pouze Bonpary rozpůlit a dát do středu. Myslím, že méně ,,bublají " při pečení a je to i méně pracné, než ne drtit. Jsou také pěkné, pokud se dají do jednoho středu dvě půlky jiné barvy Bonparů. Přeji hodně štěstí při tvoření a děkuji za inspiraci.