Výtečné frgály nejen pro domácí pekárnu :o))))
Potřebné ingredience
250 ml vlažného mléka
1 zarovnaná lžička soli
1 vajíčko (celé)
100g rozpuštěného másla
60g cukru
1 vanilkový cukr
1 lžička citronové kůry (používám sušenou)
1 lžička citronové šťávy (může být i lemonka)
550g polohrubé mouky
2 zarovnané lžičky sušeného droždí
1 rozšlehané vajíčko na potření okrajů
Posypka:
140g polohrubé mouky
100g cukru moučka
100g hery, másla nebo něčeho podobného
Maková náplň:
200g máku
80g cukru
1 kávová lžička skořice
2 lžíce jakékoli marmelády
mléko na zahuštění dle potřeby
Tvarohová náplň:
1 tvaroh z folie
1 žloutek
3 lžíce cukru moučka
1 prášek vanilkového pudingu
sníh z bílku
Borůvková náplň:
borůvky (mražené, zavařené)
4 lžíce cukru moučka
2 lžíce pudingového prášku
Postup přípravy
hotové těsto
tři náplně: maková, borůvková, tvarohová
maková: namletý mák dám do woku, pánve nebo do čehokoli teflonového, pak se to nepřipaluje... Přidám cukr, skořici, mléko a marmeládu. Mák se musí svařit. Mléka dávám dle potřeby, cca 1,5 deci...
borůvková: zmrzlé nebo zavařené borůvky dám na pánev, přidám cukr (podle kyselosti borůvek) a přivedu k varu, částečně rozmixuju ponorným mixérem (aby tam byly menší kousky borůvek) a zahustím pudingovým práškem - podle potřeby - záleží, kolik vody borůvky obsahují... Ten pudingový prášek mi poradila jedna maminka tady na MMB a je to opravdu super vychytávka, protože se ta směs krásně zahustí a nestíká z koláčů :)
Tvarohová: tvaroh umícháchám se žloutkem, cukrem a pudingovým práškem. Nakonec přidám sníh z bílku
uděláme placky, pokoušela jsem se, aby byly kulaté, ale moc to nešlo :))
okraje placek potřeme rozšlehaným vajíčkem
už s náplní
fígl mé tchýně: posypku z uvedených ingrediencí zpracujeme a uděláme ze směsi kuličku, dáme do lednice a necháme ztuhnout... Potom přímo na koláče nastrouháme na struhadle :o)))
připravené do trouby i s posypkou
upečené na plechu, peču dokud nejsou hnědé okraje
nechávám vychladit na mřížce
upečené borůvkové...
upečené tvarohové...
celkem jich bylo 14 :) na fotce je 12 frgálů, další dva byly v troubě, ale už jsme je začali likvidovat, tak jsem to honem vyfotila :o)))
a takhle chutnaly :o)))
nejlepší pochvala = spokojení strávníci :o))
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé