Perníčky

Name: Perníčky
Ingredients: 40dkg hladké mouky, 7,5 dkg másla, 2 celá vejce, 14dkg moučkového cukru, 2 lžíce medu, 1 kávová lžička jedlé sody, 2 lžičky mletého koření do perníčků, kakao - podle toho, jak to chcete mít hnědé

7. 11. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

40dkg hladké mouky, 7,5 dkg másla, 2 celá vejce, 14dkg moučkového cukru, 2 lžíce medu, 1 kávová lžička jedlé sody, 2 lžičky mletého koření do perníčků, kakao - podle toho, jak to chcete mít hnědé

Postup přípravy

Ze surovin zpravovat těsto - je tuhé! Nechat asi hodinu odpočinout - možno i do rána (v lednici), vyválet cca 0,5 cm vysokou placku a vykrájet perníčky (jak malé tvary tak části chaloupky). Troubu vyhřát na 150°C, poté péct při těch 150°C cca 10 - 15 minut - podle velikosti perníčků - menší se pečou kratší dobu (nepéct zbytečně dlouho, jsou pak tvrdé, vysušené).
Zdobit až po úplném vychladnutí, nejlépe až druhý den.
Poleva - moučkový cukr, bílek, citronová šťáva - cukr hodně přesít! Ať se vám neucpává zdobička.
Perníčky dělám každý rok babičce na stromeček, chaloupky rozdávám jako vánoční pozornost :-)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

rasosa 13. 11. 2008, 20:20

Chtěla jsem se zeptat, ty perníčky se pak nemusí po vyndání z trouby potírat vajíčkem, jak je to u některých receptů? těsto už mám zadělané, tak zítra se do toho pustím :-)

Lucy06 14. 11. 2008, 13:28

@rasosa Léta jsem je ničím nepotírala a vše bylo v pohodě. Loni se kamarádka dicila, jak to, že nepotírám, tak jsem to zkusila potřít (ještě před pečením jsem potřela rozšlehaným celým vejcem) - jsou akorát lesklejší a údajně lépe drží poleva (mě ale držela i bez potření). Dají se prý potírat i těsně po upečení, to jsem ale nezkoušela. Takže v podstatě záleží jak to kdo má ve zvyku, ale jak říkám, zkoušela jsem obě varianty, a bylo to v pohodě.

jome 7. 11. 2008, 15:18

Krásné Také se letos chystám na perníkové chaloupky jak jednotlivé dílky spojujete a čím děkuji za odpověd´.

Lucy06 8. 11. 2008, 21:41

@jome Jednotlivé díly slepuji tou bílkovou polevou, co se s ní i zdobí, jen si ji dám do sáčku se širším otvorem. Na podstavu udělám silnější čáru, postavím jeden díl, chvíli podržím, pak postupně "stavím" chaloupku - mezi jednotlivé díly vždy nanesu tím kornoutkem tu polevu. Střechu dělám jako poslední - chvíli počkám, až zaschnou spoje toho základu. Když je celá chaloupka postavená, tak ještě spoje doopravím - přidám ještě trochu polevy jakoby zvenčí a pak až teprve zdobím. Je to touto polevou jednoduché a hlavně pevné! Když ztuhne, tak chaloupky jen tak něco "nerozhodí" - bez problémů snesou převoz v autě atd. Ať se podaří!