Zbojnické placky
Potřebné ingredience
Na 4 zbojnické placky potřebujeme:
60 dkg syrových brambor, asi 5 dkg polohrubé mouky, sůl, pepř, 4 vejce a olej nebo sádlo na smažení
Postup přípravy
Dobrou chuť. Mě stačí jedna placka, chlapům, ale musim dělat dvě :-)
Brambory oloupeme a syrové nastrouháme na hrubém struhadle. Osolíme, opepříme, přidáme mouku a vše důkladně promícháme.
Na pánev nalijeme olej a rozpálíme.
1/4 brambor rozprostřeme po obvodu pánvičky tak, aby uprostřed zůstal otvor pro žloutek.
Pak rozklepneme vajíčko, žloutek vyklepneme do středu placky a bílek do hrnečku. Žloutek osolíme a opepříme. Asi jako volské oko.
Bílek v hrnečku rozkvedláme vidličkou a odhadem půlkou, potřeme brambory na pánvičce.
Když je placka zespodu zlatá, opatrně ji podebereme a obrátíme. Zbytkem bílku potřeme opět brambory. Na závěr ještě na chvilku obrátíme, aby se osmahl i bílek z vrchní strany a můžeme podávat.
Dobrou chuť.
Mě stačí jedna placka, chlapům, ale musim dělat dvě :-)
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé