Krtek a kamarádi z mléčné hmoty - první pro Terezku k svátku

Příprava figuek mě i bavila, dort byl taky docela v pohodě, jen to dozdobování my moc nešlo. Při tom jsem myslela tady na skvělé dortařky a nevěřila, že to někdo podstoupí víckrát. Ale už mě to přešlo. Ovšem víc jak jeden za měsíc bych nedělala ani omylem, je to opravdu piplačka.

Mramorový korpus od Dáši (onasi):
250g hladké mouky, 1prášek do pečiva (necelý), 4 vejce, 240g cukru moučka, 150ml oleje, 100ml vroucí vody, 2 lžíce kakaa

Ušleháme bílky, přidáme polovinu cukru ( 120g). V druhé míse šleháme žloutky s dalšími 120g cukru, můžeme přidat vanilkový cukr. Postupně přiléváme olej,vodu a mouku zamíchanou s práškem do pečiva.
Nakonec vmícháme sníh. Třetinu těsta dáme zpátky do nádoby, kde jsme šlehali bílky a obarvíme ji kakaem.
Do vymazané a vysypané formy střídavě klademe těsto po lžících. Dáme na střed formy jednu lžíci tmavou a na to dvě lžíce světlého těsta. Takto to stále opakujeme až do spotřebování těsta. Nemícháme!!! Tento postup způsobí to, že se těsto pomalu rovnoměrně rozlévá a vytvoří po rozkrojení jakési vrstvy či proužky.
Pečeme ve vyhřáté troubě na střední teplotu. Pozor, těsto má někdy tendenci udělat uprostřed bouli, po upečení dort hned vyklopte, tím se to srovná.

Dortový korpus:
200 g cukru, 4 lžíce studené vody, 4 vejce, 1 vanilkový cukr, 100 g maizeny (Solamyl), 100 g polohrubé mouky, půl prášku do pečiva
Cukr, vodu a bílky šleháme 2 minuty, přidáme vanilkový cukr a žloutky a ještě chvilku šleháme. Potom vmícháme mouku s práškem do pečiva a maizenu. Pečeme ve středně vyhřáté troubě.

Mléčná hmota dle aldosky – www.aldoska.estranky.cz :
150 g sušeného mléka
270 g kvalitního moučkového cukru
30 g ztuženého tuku
50 g tekutého medu
1 lžička rumu
několik kapek mandlového aroma
2-3 lžíce vody
Sypké přísady prosejeme, smícháme, přidáme rozehřátý tuk, med, rum a během zpracovávání přidáváme podle potřeby vodu (s tekutinami opatrně, hmota musí být dostatečně tuhá, i když tvárná).
Krém:
Oba pudinky (já zvolila vanilkový a jahodový) uvaříme ve ¾ l mléka, necháme vychladnout. Skvělý trik, aby se neudělal škraloup je poprášit hotový pudink moučkovým cukrem a přikrýt potravinovou folii. Vyšlehat změklou Heru (máslo) s cukrem. Málo sladíme, takže si netroufnu radit kolik cukru. A potom přidávat tuhý pudink a šlehat a šlehat.