Škvarkové placky naší babičky
Potřebné ingredience
60 dkg polohrubé mouky
3dkg droždí
1lžička soli
1lžička drceného kmínu
30 dkg škvarků
kousek sádla
1 vejce
150 ml mléka
Postup přípravy
Na vál vsypeme mouku smíchanou se solí a kmínem,obložíme cca 4 lžícema vepřového škvařeného sádla,přidáme škvarky (polovičku umeleme na masovém strojku). Do mouky uděláme menší kráter (ďůlek) do kterého dáme celé vejce a kvásek (do hrnku dáme mléko,které ohřejeme cca na 25°C a přidáme rozdrobené droždí,necháme vykvasit cca 5 minut).
Všechny suroviny vypracujeme v těsto,když je řídké,přidáváme mouku a necháme 3/4 hodiny kynout.
Těsto rozdělíme na menší díly ,rozválíme na 0,5 cm placku a na pomoučněném vále vykrajujeme skleničkou kolečka.
Vyskládáme je na suchý plech,na každou placku uděláme nožem křížek.
A hotovo
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé