Jablečník s mákem

Name: Jablečník s mákem
Ingredients: *1,5 kg jabĺk, 150 g kryštálového cukru *6 vajíčok, 300 g polohrubej múky, ½ prášku do pečiva, 2 dl oleja, 2 dl vlažnej vody, 400 g práškového cukru, 150 g mletého maku, *čokoládová poleva: 50 g Cera, 75 g čokolády na varenie, 1 malá lyžička oleja*

19. 10. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

*1,5 kg jabĺk, 150 g kryštálového cukru *6 vajíčok, 300 g polohrubej múky, ½ prášku do pečiva, 2 dl oleja, 2 dl vlažnej vody, 400 g práškového cukru, 150 g mletého maku, *čokoládová poleva: 50 g Cera, 75 g čokolády na varenie, 1 malá lyžička oleja*

Postup přípravy

***

Jablká očistíme, pokrájame na menšie kúsky, pridáme kryštálový cukor, prikryjeme pokrievkou a za občasného premiešania uvaríme domäkka.

Keď sa mi uvaria jabĺčka, pretlačím ich ešte pretláčadlom na zemiaky. Jablká si môžete uvariť vopred, rovno natrieť na pripravený plech s papierom a korpus urobiť aj neskôr.

Väčší plech s vysokými okrajmi vystelieme papierom na pečenie, natrieme jabĺčkovú zmes a uhladíme.

Žĺtky vyšľaháme s 300 g práškového cukru /z uvedeného množstva/ do peny,

pridáme olej, vodu, vyšľaháme,

pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva, premiešame

a nakoniec pridáme sneh z bielkov a ešte zľahka premiešame.

Mletý mak zmiešame so zvyšným cukrom a primiešame do 1/3 cesta.

Nalejeme na jablkovú zmes, zarovnáme

a opatrne rozlejeme zvyšné svetlé cesto (len nie odrazu na jedno miesto). Pečieme pri teplote cca 170° C, približne 20-25 min.

Upečený koláč necháme vychladnúť.

Preklopíme na iný plech, opatrne odstránime papier na pečenie a polejeme čokoládovou polevou. Vo vodnom kúpeli roztopíme prísady na čokoládovú polevu, polejeme jablkovú zmes a necháme stuhnúť. Krájame horúcim nožom.