(recept
si oblíbilo 17 návštěvníků)
TIRAMISU originál Italský recept
![TIRAMISU originál Italský recept](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/081018/16/j28092.jpg)
Potřebné ingredience
500 g krému mascarpone (prodává tesco,billa)
80g cukru
4 vejce
250g piškotů savoiardi
1 šálek silné kávy espresso (nejlíp z konvičky na espresso nebo kávovaru espresso)
1 štamprdle vína Marsala nebo klasického rumu..
hořké kakao v prášku
Postup přípravy
v itlštině Tirami su -znamená "pozvedni mě, tento oblíbený dezert se tak nazývá díky velice silné kavě espresso,která se na jeho přípravu používá..
Recept je přeložen z italského originálu..
oddělíme bílky od žloutků.Ušlehámě žloutky s cukrem, poté rozmícháme krém mascarpone,tak aby v něm nebyly hrudky(použijeme dřevenou vařečku)a přidáme ho ke žloutkové hmotě.
Bílky ušleháme se špetkou soli v pevný sníh,který přidáme ke krému mascarpone.Uvaříme kavu a do studené přilijeme víno marsala anebo rum a přidáme také 2lžičky vody.
Do této směsi kavy namačíme piškoty savoiardy-jen namočit a hned rovnat na dno nádoby,nesmí se moc nasáknout,protože by při podávaní nedržely tvar..
Namočenými piškoty vyložíme dno formy,nejlépe hranata vanička,na piškoty naneseme vrstvu krému,uhladíme a potom s formou bouchneme,je to proto aby se piškoty hezky usadily a zasypeme hustě kakaem...(vrstev můžeme udelat i víc..)
Po vytažení z lednice nám kakao na povrchu zvlhne a bude nevzhledné,proto posyp kakaem opakujeme..
nadobu uzavřeme a dáme ztuhnout do lednice alespon na 6 hodin.
Místo krému mascarpone můžeme použít tvaroh + lučina sýr a prybináček..ale v tom případe už nesladíme.Sýr můžeme použít jakýkovliv,ale nesmí být moc slaný e nejlépe pokud je v něm určitý podíl smetany,dávávame ho napůl s tvarohem,nebo riccotou nebo s prybináčekm(které sůl neobsahuji)..
Je důležité dbát na čerstvost vajec, vzhledem k tomu,že se konzumuji syrová..
Recept je přeložen z italského originálu..
oddělíme bílky od žloutků.Ušlehámě žloutky s cukrem, poté rozmícháme krém mascarpone,tak aby v něm nebyly hrudky(použijeme dřevenou vařečku)a přidáme ho ke žloutkové hmotě.
Bílky ušleháme se špetkou soli v pevný sníh,který přidáme ke krému mascarpone.Uvaříme kavu a do studené přilijeme víno marsala anebo rum a přidáme také 2lžičky vody.
Do této směsi kavy namačíme piškoty savoiardy-jen namočit a hned rovnat na dno nádoby,nesmí se moc nasáknout,protože by při podávaní nedržely tvar..
Namočenými piškoty vyložíme dno formy,nejlépe hranata vanička,na piškoty naneseme vrstvu krému,uhladíme a potom s formou bouchneme,je to proto aby se piškoty hezky usadily a zasypeme hustě kakaem...(vrstev můžeme udelat i víc..)
Po vytažení z lednice nám kakao na povrchu zvlhne a bude nevzhledné,proto posyp kakaem opakujeme..
nadobu uzavřeme a dáme ztuhnout do lednice alespon na 6 hodin.
Místo krému mascarpone můžeme použít tvaroh + lučina sýr a prybináček..ale v tom případe už nesladíme.Sýr můžeme použít jakýkovliv,ale nesmí být moc slaný e nejlépe pokud je v něm určitý podíl smetany,dávávame ho napůl s tvarohem,nebo riccotou nebo s prybináčekm(které sůl neobsahuji)..
Je důležité dbát na čerstvost vajec, vzhledem k tomu,že se konzumuji syrová..
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/081018/16/k30870.jpg)
umýcháni žloutku + mascarpone, sníh z bílků,
piškoty
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080817/13/b39428-1218973210.jpg)
sharpeiaia
(upraveno)
4. 11. 2008, 21:29
![(&)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/44.gif)