Nakládané hermelíny

1. v hrnci svaříme olej s cca 2-3 lžícema octa, 5-6 bob.listy, lžičkou od každého koření, malinko přisolíme, přidamé 2-4 stroužky česneku-celé a tak 4 chiili papričky-vše necháme provařit tak 3 minutky a vypneme a necháme chladnout.
2.hermelíny si rozpůlíme, obě strany potřeme prolisovaným česnekem, posypeme oběma druhy koření, na jednu půlku dáme tak 3 olivy, jednu chilli papričku, 1 kozí roh-popř.půlku, podle toho, jak jsou velké, a hodně cibule, pak přiklopíme druhou půlkou a přimáčkneme k sobě /moc to nejde, ale alespoň trochu/.
3.do velké sklenice či pekáče dáme na dno část na proužky nakrájené cibule, pár oliv, na to nadaváme hermelíny hodně na těsno k sobě a zbylá místa mezi nima utěsňujme kozíma rohama, cibulí a olivama, sem tam můžeme přidat ještě i chilli papričku, když je máme všechny uložené, na vrch dáme ještě vrstvu cibule , popř.všeho co nám zbylo a zalijeme vlažným popř.vychladlým olejem-pozor hladina během zrání stoupne, takže to chce mít ještě místo, ne aby byl olej až po okraj, zároveň však musí být všechno ponořeno...
4 vše přikryjeme folií a popř.ještě víčkem, pokud máme možnost a dáme zrát na minimálně 7 dní, spíše tak 10 dní do lednice.....u nás málokdy vydrží takhle dlouho, je to užasná dobrota....