* HRABĚNČIN ŘEZ *

Name: *** HRABĚNČIN ŘEZ ***
Ingredients: NA TĚSTO: 40-45 dkg polohrubé mouky, 15 dkg mlet. cukru, 1/2 prášku do pečiva, 1 Hera (nebo Stela), 4 žloutky, NA SNÍH: 4 bílky, 10 dkg mlet. cukru, NA NÁPLŇ: 5-6 jablek, (hrstička hrozinek, případně i sekané oříšky - nemusí být! ), vanilkový cukr, trochu cukru krupice - asi 1 lžíce, mletá skořice.

12. 10. 2008

5.0

1×

Potřebné ingredience

NA TĚSTO: 40-45 dkg polohrubé mouky, 15 dkg mlet. cukru, 1/2 prášku do pečiva, 1 Hera (nebo Stela), 4 žloutky, NA SNÍH: 4 bílky, 10 dkg mlet. cukru, NA NÁPLŇ: 5-6 jablek, (hrstička hrozinek, případně i sekané oříšky - nemusí být! ), vanilkový cukr, trochu cukru krupice - asi 1 lžíce, mletá skořice.

Postup přípravy

Vypracujeme rukama v misce těsto - jako na linecké. A oddělíme 1/3 těsta do kuličky a dáme do mrazáku (nakonec budeme strouhat nahoru, tak aby to šlo pěkně nastrouhat). Rozehřejeme troubu na 180-200 stupňů. Těsto dáme na plech - nevymazáváme - a rozplácáváme dlaněmi tak dlouho, až máme placku po celém plechu (komu se chce, může vyválet :-) ). Jablíčka oloupeme a vcelku nastrouháme - zbydou jen "ohryzky", přimícháme k nim cukry a mletou skořici a třeba ještě rozinky a oříšky... Z bílků a cukru - můžeme ihned smíchat - ušleháme sladký sníh. Na těsto uložíme nastrouhaná ochucená jablka, poté rozetřeme sníh a nakonec nastrouháme na hrubém struhadle trošku ztuhlou kuličku těsta, kterou jsme schovali do mrazáku. Pečeme asi 1/2 hodiny. DOBROU CHUŤ!!!

1/ Uhněteme rukama těsto, oddělíme 1/3 do mrazáku a zbytek těsta tak dlouho roztlačujeme dlaněmi na plechu, až je celý plech rovnoměrně potažen.

3/ Nastrouháme jablíčka, smícháme s cukry a ml. skořicí, můžeme přidat také rozinky a oříšky...

3/ Ušleháme sladký sníh...

4/ Na těsto rozložíme ochucená jablíčka...

5/ Na jablíčka rozetřeme sníh...

6/ Na sníh nastrouháme zbytek těsta, které jsme dali ztuhnout do mrazáku...

7/ A takto připravené dáme péct do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečeme cca půl hodiny.

8/ Takto má vypadat upečené...

9/ Servírujeme :-)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

ivka71 14. 10. 2008, 20:53

Hezký večer Lení, dnes jsem pekla řezy a musím pochválit (Y)

jsou

a po plechu s (C)

se jen raprášilo 8o|

hned jsem si je uložila do oblíbených (Y)

Lekninek1980 15. 10. 2008, 19:10

@ivka71 Moc děkuji za pochvalu, to je recept, který mi kdysi předala jedna hodná paní Maruška v mé úplně první práci v životě, takže pochvala patří spíše na její adresu (jidlo)