NÁŠ španělský ptáček a námi oblíbená těstovinová rýže

Maso hodně naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme obyčejnou hořčicí. Já pak položím kolečko šunky, hranolek kyselé okurky a kousek hermelínu (někdy místo hermelínu dám kousek nivy a je to taky mňamka). Pak maso zarolujeme v závitek, upevníme nití a zprudka opečeme ze všech stran. Poté podleju vývarem a dusím do měkka. Do šťávy přidám zbytek hermelínu ( nebo nivy), který nastrouhám. Měkké maso vyjmeme, omáčku ochutíme, chceme-li ji mít jemnější tak rozmixujeme a zjemníme trochou smetany. Vložíme závitky a jen prohřejeme.

Příloha : u nás je velmi oblíbená těstovinová rýže, ale obyčejná nebo divoká je také vynikající!!!!