Srbské rizoto - jak ho dělám já, dušené a bez podlití.

Name: Srbské rizoto - jak ho dělám já, dušené a bez podlití.
Ingredients: Vepřové maso libové /může být i kuřecí/ - silnější plátek, 1 špekáček - nebo měkký salám , 2 menší cibule, 1 rajče, 3 papriky - nejlépe červená, žlutá, zelená, 2 sáčky rýže, sůl, pepř, sladká ml. paprika, grilovací koření, zelená naťová cibulka, olivový olej , 100 g strouhaný sýr - nemusí být

8. 7. 2008

0.0

0×

Srbské rizoto - jak ho dělám já, dušené a bez podlití.

Potřebné ingredience

Vepřové maso libové /může být i kuřecí/ - silnější plátek, 1 špekáček - nebo měkký salám , 2 menší cibule, 1 rajče, 3 papriky - nejlépe červená, žlutá, zelená, 2 sáčky rýže, sůl, pepř, sladká ml. paprika, grilovací koření, zelená naťová cibulka, olivový olej , 100 g strouhaný sýr - nemusí být

Postup přípravy

Na trošce oleje podusíme nakrájenou cibuli , vepřové maso nakrájené na kostičky a nakrájený špekáček. Osolíme, opepříme a dusíme pokud možno bez podlití. Já jsem dusila v tlakovém hrnci na plynovém sporáku na velmi slabém plameni - maso, cibule i špekáček pustí dost šťávy.
Na druhé plotýnce si uvařím sáčkovou rýži Parboleid.

Mezitím si nakrájím 1 rajče na drobné kostičky co to jde, nakrájím všechny papriky - měla jsem menší žlutou a zelenou a větší červenou, a naťovou cibulku.
Když je maso měkké, zasypu sladkou ml. paprikou pro barvu a chuť, okořením grilovacím kořením a zamíchám. Přisypu nakrájené papriky a rajče , zamíchám, trošičku přisolím a už jen chvilku podusím, aby paprika změkla, ale nebyla rozvařená - blemcavá.
Nakonec zasypu naťovou cibulkou a přidám uvařenou rýži a pořádně promíchám.
Na talíři posypu strouhaným tvrdým sýrem - nemusí být, my to rádi.
Dobrou chuť.

Omlouvám za kvalitu fota, vzala jsem si rizoto jako obídek do práce a vyfotila mobilem.

nahlásit