Ořechové řezy
Potřebné ingredience
TĚSTO:20dkg hery,20dkg cukr,1van.cukr,2vejce,50dkg hladké mouky,2 lžíce tekutého medu,2 lžičky jedlé sody,2 lžíce mléka,špetka soli OŘECHOVÁ SMĚS:30dkg vlašských ořechů,12dkg hery,8dkg cukru,1 van. cukr,3 lžíce tekutého medu KRÉM:300ml. mléka,1a1/2 lžíce hladké mouky,1a 1/2 lžíce solamylu,20dkg másla(hera),10dkg moučkového cukru,2 lžíce citronové šťávy
Postup přípravy
Tuk oba cukry ,vejce,mouku,med,sodu,mléko,sůl zpracujeme na těsto a necháme asi 30 min.uležet v lednici.Potom rozdělíme na polovinu.Pekáč vyložíme pečícím papírem a polovinu těsta do pekáče rovnoměrně natlačíme a pečeme při 180°° 15 min.
Uvaříme si základ pro krém.Dáme vařit mléko a doněj rozmícháme mouku a solamyl a vše uvaříme za stálého míchání na hustou kaši kterou necháme vystydnout.
Ořechy,heru,cukr,med dáme na pánev (já dávám na teflonovou )a osmahneme dozlatova.Poznáme ,že je to hotové když se to jakoby lepí a začne se dělat karamel.
Druhou půlku těsta opět vmačkáme na plech vyložený papírem a opraženou směs s ořechama ještě horkou ihned potřeme na placku.A dáme péct opět na 15 min.Oba plechy necháme vychladnout.
Uděláme krém -----máslo šleháme s cukrem (ele.ručním šlehačem asi 10 min.)a přidáme vychladlou směs mouky,solamylu a mléka a ještě chvíli šleháme a přidáme citronovou štávu.První placku sundáme z papíru a vrátíme jí do pekáče a namažeme krémem.
Potom sundáme papír i z druhé placky s ořechama a položíme jí na krém.A je hotovo !!!!Necháme proležet do druhého dne ,ale pokud vydržíme neochutnat déle tak řezy jsou každý den více vláčnější.
A pak už jen uvařit kafíčko a papat.Je to super ňamka a opravdu se zdá,recept náročný ,ale zkuste a uvidíte že ta dobrota stojí za trochu práce a času!
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé