Květák zapečený s brambory

Name: Květák zapečený s brambory
Ingredients: 1 menší květák * 750g brambor * 1 cibule * 2 párky nebo jiná uzenina * 4 žampiony nebo sterilované * sterilovaný hrášek (nemusí být) * 1 zelená a 1 červená paprika * tvrdý sýr nebo parmazán * 0,75 l mléka * 2 lžíce mouky * 2 vejce * provensálské koření * muškátový oříšek * sůl * pepř

9. 6. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

1 menší květák * 750g brambor * 1 cibule * 2 párky nebo jiná uzenina * 4 žampiony nebo sterilované * sterilovaný hrášek (nemusí být) * 1 zelená a 1 červená paprika * tvrdý sýr nebo parmazán * 0,75 l mléka * 2 lžíce mouky * 2 vejce * provensálské koření * muškátový oříšek * sůl * pepř

Postup přípravy

květák rozdělíme na růžičky a uvaříme v osolené vodě s citronovou šťávou doměkka (cca 10 minut).
Mezitím očistíme brambory (nové můžeme nechat se slupkou) a nakrájíme na tenké plátky (pak se nemusí vařit předem a jsou i lepší), dáme stranou. Cibuli, párky a žampiony osmažíme na oleji. Papriku nakrájíme na proužky.
Nachystáme si větší ohnivzdornou mísu nebo pekáč, vymažeme olejem a vrstvíme: 1/3 brambory, sůl, 1/3 sýra, 1/2 květák, muškátový oříšek, 1/2 paprika, 1/2 směs z pánve, opakujeme, končíme bramborami.
Ty posypeme provensálským kořením.
Na pánvi po směsi na oleji osmahneme 2 lžíce mouky, zalijeme 0,5 l mléka a uvaříme bešamel. Ve zbytku mléka rozmícháme dvě vejce, smícháme s bešamelem a nalijeme na brambory.

Přiklopíme poklicí nebo alobalem lesklou stranou dovnitř a dáme péct na 200 stupňů na cca 45 minut.