Florentská zuccotto

Středně velkou mísu (průměr asi 20 cm) vyložíme fólií. Připravený vychladlý piškot nakrájíme na trojúhelníky (nebo jiné tvary - jde o to vyložit tím piškotem mísu :-) Pokapeme 3 lžícemi likéru.

Na 1. náplň si rozpustíme 100 g čokolády. V misce mezitím utřeme moučkový cukr s máslem do pěny. Přidáme zchladlou čokoládu a 3 lžíce likéru a vyšleháme hladký hustý krém.

Na 2. náplň ušleháme 300 ml smetany s kávovou trestí na pevnou šlehačku, do které nakonec vmícháme strouhanou čokoládu. Já jsem zvolila "lehčí" variantu: 250 ml šlehačky + 1/2 kostky tvarohu
Touto náplní pokryjeme piškotové trojúhelníky v míse. Do středu naneseme náplň č. 1 a povrch uhladíme.

***** Tady jsem opět zaexperimentovala, protože se mi ty dva krémy na sobě zdály moc hutné! Vymyslela jsem toto: na piškotové trojúhelníky jsem nanesla náplň č. 2, tu jsem pokladla dětskými piškoty, na to jsem dala naložené višně v rumu a až potom jsem "zaplácla" náplní č. 1. Možná se to zdá složíté, ale opravdu to nic není. Alespoň já jsem si s tím vyhrála :-)

Vršek zuccotta pokryjeme zbývajícími trojúhelníky (jestliže vám žádně nezbydou, můžete použit piškoty nebo jakékoliv sušenky tomu odpovídající. Mísu zatížíme a uložíme na několik hodin do lednice.

Poté dezert vyklopíme (díky fólii to jde opravdu snadno), odstraníme fólii a potřeme kávovou šlehačkou. V receptru se navíc uvádí opražit několik sekaných mandlí a povrch jimi posypat.

*****Zuccotoo jsem dělala poprvé a opravdu každému doporučuji. Chuťově je vynikající!!