onasi ID 9782

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 23 návštěvníků)

První zakázkový

Name: První zakázkový
Ingredients: mramorovaný korpus, krém ze šlehačky a bílé čokolády, ananas, falešný marcipán od Ariell, hmota z marshmallow, hmota K2, čokoládová poleva bílá

31. 5. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

mramorovaný korpus, krém ze šlehačky a bílé čokolády, ananas, falešný marcipán od Ariell, hmota z marshmallow, hmota K2, čokoládová poleva bílá

Postup přípravy

Uvnitř klasika,bez problémů, poprvé jsem kvůli lehkému šlehačkovému krému boky dortu potřela pro jistotu rozpuštěnou čokoládou, to aby v místě dotyku s marcipánem nedocházelo k jeho rozpouštění. Jako zdobení navrch jsem si vymyslela "trávu" a kytičky. Tráva byla asi nejtěžším oříškem, zkoušela jsem postupně tři hmoty a nakonec použila na stébla ohnutá ven. Fondant podle slovenského receptu z mmb, ten zatuhl nejrychleji. Na ty, které jsou ohnuté dovnitř, jsem vzala zbytek z potahování, tedy hmotu z marshmallow. Hmota K2 byla i po několika hodinách krásně pružná. Bohužel pro mě...;)
Vršek dortu jsem chtěla udělat nějak plasticky, udělala jsem si za tímto účelem takovou mističku z čokolády, inspirovala mě tu na MMB nějaká maminka, která si z kartonů na vajíčka roztrhaných na kousky, namočených a vymačkaných, tvořila mističky na ozdobu. Postup na mou mističku jsem popsala u detailní fotografie.
Tohle byl můj první dort na zakázku, snažila jsem se hodně, nemohla jsem kvůli němu v noci ani spát, měla jsem sny, že otevřu lednici a bude tam rozteklá placka... Ráno byl ale v pořádku, tak ho raději rychle předáme...;)))

letecky

kytičky jsem lepila rozpuštěnou bílou čokoládovou polevou

kopuli jsem vyrobila tak, že jsem na obrácenou naběračku, kterou jsem si položila na skleničku tak, aby držela rovně, položila potravinářskou fólii a pocákala vydatně rozpuštěnou čokoládovou polevou.
Po vychlazení v lednici jsem z naběračky sejmula a opatrně sloupla fólii.

kytičky jsem lepila odspoda (díky, Zuzko za noční konzultaci), dvě použité barvy jsem střídala nahodile.

krém vypadal takto: Na takhle velký dort dávám dvě smetany ke šlehání, do nich nalámu bílou čokoládu (použila jsem dvoje Schogetten po 15kč za 100g) a rozpustím. Nechám důkladně vychladit v lednici a pak vyšlehám se ztužovačem, dokud nezhoustne. Můžete samozřejmě udělat i tmavou variantu.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

trala 21. 1. 2011, 22:24

harvy 21. 1. 2011, 21:38

omlouvam se, ale nedokazala jsem v zadnem vasem receptu najit presny popisek k mramorovanemu dortu, nebot ty odkazy mi nefunguji. Nemohla byste mi ho poslat na email nebo vlozit novy odkaz? rada bych ho upekla dceri k 3. narozeninam protoze v dizkusich s nim sklizite opravdu velke uspechy ,-)

Dekuji predem

zátěž 24. 6. 2009, 12:23

Zdravím prosím ta smetana se zahřeje, aby se čokoláda rozpustila? Nebo jak je to myšleno? Ten krém je tuhý, že vydrží mezi korpusy?? díky SV díky za radu Máte krásné dorty, jste naší inspirací, díky kde kupujete K2, potřebuji na bílý svatební dort potáhnout celý 3 patra marcipánem, je lepší, koupit nebo udělat marcipán doma? Jste z Karlovarska, Já Sokolov, kde kupujete potřebné potřeby přísady pro dorty?

backa 11. 11. 2008, 15:37

Krásný,jemný dort,barevně pěkně sladěný,vůbec všechny Vaše dorty je úžasná práce (Y)

Zrušený účet 8. 7. 2008, 20:59

Dášo je moc krásný (clamp)

oni tedy všechny Vaše výtvory (^)

jste mooooc šikovná :-)

.Já zkoušela hmotu z Marshmallow a musím říct,že jsme nebyli moc kamarádi............ :^)

Tak přeji spoustu dalších krásných výtvorů (hello)

onasi 14. 7. 2008, 10:09

@ Leni, díky za krásný komentář, zkoušejte a až narazíte na něco, co Vám bude vyhovovat, zůstaňte u toho. Kdyby bylo všechno stejné, byla by nuda ;-)

Já teď chci zkusit víc pracovat s čokoládovými ozdobami... (hello)

Willow M 1. 6. 2008, 21:22

Dášo, to je náádhera (clamp)

onasi 1. 6. 2008, 23:07

@Willow M Díky moc, Markéto... (L)

MAMEMIMOMU 1. 6. 2008, 20:51

Dáši, skvělá práce (Y)

, Ty sny znám, vždy prožívám nervíky, jestli (^)

do druhého dne bude v pohodě. ;-)

Ze začátku jsem je chodila i v noci kontrolovat ;-)

Držím palečky, ať se Ti moc moc daří. (L)

onasi 1. 6. 2008, 22:12

@MAMEMIMOMU Díky, jako lavina se to teď valí, v dalším týdnu budu dělat 4 (^)

MAMEMIMOMU 2. 6. 2008, 13:12

@onasi Týýýý brďo, 4 v jeden týden, to jsi dobráááááá (Y)

. Já přijímám jen jednu objednávku v týdnu (taky mám až na jeden týden do půlky července plno) kvůli rodině, ale tento týden jsem to porušila a budou 2 ks, ;-)

Tak, namasírujem svaly a práci nebo spíše pečení čest! (cinky)

onasi 2. 6. 2008, 13:20

@MAMEMIMOMU Já totiž, jak začínám, nechci nikoho odmítnout... budu dělat jeden dneska večer a zdobit zítra, a pak bude maraton čtvrtek, pátek (v pátek budou dva, jeden svatební a jeden fotbalistický, asi si dopředu upeču korpusy do mrazáku, abych to zvádla... *-)

MOc mě to baví, ale pokud e tomu budu chtít věnovat, nějaká "pravidla" budou nutností. :-$

POsílám pozdravy (hello)

zuzaa 1. 6. 2008, 17:00

Dáši, tenhle krém je senzační, viď.. když ho dělám, tak oblizujeme všichni :-D

onasi 1. 6. 2008, 17:06

@zuzaa No jéje!!!! Opravdu výbornej, nesrazí se, jedinný kritický moment je, když po našlehání čeká na namazání na dort, má tendenci se vypařovat a ubývat! *-)

zuzaa 1. 6. 2008, 17:07

@onasi Kriticky rychle, co? :-D

helulka 1. 6. 2008, 14:18

Dáši, super dortík (clamp)

POstup je špičkovej, to jste nám zas nasadila laťku hóódně vysoko. :-)

Ale díky za inspiraci, jste šikulka a Vaše dosríky jsou náádherné. (D)

onasi 22. 6. 2008, 22:09

@helulka Helí.. na laťky nehraju, sama jsem při tvoření jednou dole jednou nahoře.... :-$

helulka 28. 6. 2008, 10:59

@onasi To jsi mě pobavila :-D

Já jsem spíš dole než se dostane dort k objednateli, pak si již lééétáááám v oblacích než se zas ponořím do mixéru :-D

Sismi 1. 6. 2008, 13:30

je prostě krásný,super,závidím.... (clamp)

Inka82 1. 6. 2008, 13:02

Teda Dášo to je nádhera. Seš jednička (Y)

akr 1. 6. 2008, 12:28

Dášo dortík je nádherný moc se mi líbí (clamp)

už mám v oblíbených :-)

šikulka šikulka (Y)

někdy když dělám na zakázku tak taky nemůžu spát a chodím se koukat do lednice jestli je celý ;-)

Lexi 1. 6. 2008, 11:52

moc hezoučký dortík (Y)

lenkamb 1. 6. 2008, 10:56

budu opakovat to, co ostatní - ale vážně jsem si myslela, že na zakázku pečete běžně :-o

Tak ať se oslavenci/oslavenkyni líbí, Dášo, protože mně se líbí MOC! (clamp)

Můj poslední pařez jde za chvíli taky z domu, i já doufám, že to kamaráda neporazí a neurazí :-D

On se totiž Žalud jmenuje ;-)

onasi 1. 6. 2008, 13:52

@lenkamb Díky , Leni, pařez je suprovej a pan Žalud bude mít určitě smysl pro humor! |:o)

alimama 1. 6. 2008, 10:41

Hele, Dášenko - vždyť to nejsou žádné "kytičky" - to je hortenzie jako vyšitá! Nádhera.. (flower)

onasi 1. 6. 2008, 13:42

@alimama díky...že by? *-)

tak to mám víc štěstí než rozumu! ;-)

jacuk 1. 6. 2008, 9:46

Krásný

onasi 1. 6. 2008, 13:41

@jacuk díky, Jani, tak teďka ještě musím natrénovat tu práci s krémem... :-$

korivana 1. 6. 2008, 9:35

Dáši, nádherný dortík (clamp)

taky jsem si myslela, že pečete na zakázku běžně ;-)

Já před každým dortem co peču, mám taky hroznou trému a v noci taky nespím a chodím koukat do lednice, jestli je všechno ok a dort pak předávám s kruhy pod očima .... ;-)

onasi 1. 6. 2008, 13:34

@korivana a to si představte, že na dort během večerního focení manžel málem šlápl...!!! 8-|

to bych měla asi noční směnu! ;-)

Blanka16 1. 6. 2008, 8:40

Dášo moc pěkně udělaný a ty květinky jsou moc krásné!! (Y)

onasi 1. 6. 2008, 13:51

@Blanka16 Díky, Blani, květinky mě pobavily, udělala jsem si jich spoustu a když přišlo na lepení, musela jsem jich jednou tolik dodělat! vůbec jsem to neodhadla! ;-)

jitkaad 1. 6. 2008, 8:04

Já si taky myslela že na zakázku pečete běžně, tak to bylo hodně trémy, ale zvládla jste to na jedničku, teď už to bude brnkačka bez těch nočních můr.Parádní dort a dobrý nápad na kopulku (Y)

onasi 1. 6. 2008, 8:31

@jitkaad Milá Jitko, vždyť já jsem péct začla až vloni v říjnu, muela jsem nabrat nějaké zkušenosti, abych mohla se svým dílem "do světa" ;-)

A proto jsem pekla a pekla,nebyla příůležitost, kterou bych si nechala ujít... ;-)

Bára D. 1. 6. 2008, 6:41

To je super |:o)

Ta kopule je perfektní nápad (L)

onasi 1. 6. 2008, 6:53

@Bára D. díky, Báro, hodně jsem to řešila, aby vršek dortu nebyl plochý, žádné zbytky korpusu jsem neměla, z nich by také šlo vymodelovat něco jako kopeček a potáhnout ho :-$