Klasický medovník - je super
![Klasický medovník - je super](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/080529/08/j19468.jpg)
Potřebné ingredience
Těsto: + 3 vejce, + 300g cukru krupice, + 1 Hera, + 3 lžíce tmavého medu, + 1 lžička jedlé sody, + 400g hladké mouky (00ky),
Krém: + 1 plechovka slazeného kondenz. mléka např. Salko (to vaříme v zavřené plechovce v dostatečném množství vody 2 hodiny a necháme vychladnout), + 300g cukru, + 300g másla, + 2 van cukry, + asi hrst sekaných ořechů
Postup přípravy
2. Předehřejeme troubu na 170 stupňů.
3. Směs v misce mícháme vařečkou asi 10 minut, dokud těsto nebude mít zlatou barvu. Klidně použijte mixér (hnětoucí spirály). Vzniklé těsto rozdělíme na 6 stejných dílů.
3. Na plech natáhneme pečící papír a obkreslíme na něj dortovou formu nebo talíř. Do kruhu potom rozetřeme stěrkou těsto, mělo by kružnici asi o 1 cm přesahovat. Placku pečeme dozlatova (asi 7-10min.). Totéž provedeme s ostatními.
4. Upečené placky okrájíme (podle dortové formy či talíře, který jsme použili na obkreslení kružnice). Odkrojené okraje nevyhazujeme!!!
5. Vyrobíme krémy: 1. krém - 1/3máslo a kondenz. mléko (Salko) vyšleháme. 2. krém - Zbylé 2/3 másla ušleháme s cukrem, van. cukrem a nakonec přidáme ořechy. Máslo musí být předem dost dlouhou dobu vytáhlé z lednice, aby povolilo a krém šel vyšlehat.
6. Nakonec si vyrobíme posypku: jednoduše tak, že zbylé odkrojené okraje nadrolíme prsty na jemné drobky.
7. Začneme sestavovat dort. Nožem, nebo stěrkou namažeme první plát jedním krémem, na ten dáme druhý plát a namažeme druhým krémem, tak střídavě pořád dokola. Nakonec namažeme celý dort i s boky a celý posypeme posypkou. Zabalíme třeba do fólie a dáme do chladna. Dort by měl být před podáváním odležený alespoň 24 hod.
Obměna: Když chceme změnu nebo nemáme uvařené Salko. Smícháme plechovku nevařeného Salka s 300g másla a vyšleháme v hladký krém (to trvá asi 8-10min.). Sestavujeme dort jinak stejně jako v předešlém případě, jen na všechny pláty mažeme stejný krém.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19692.jpg)
Potřebné přísady
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19693.jpg)
Hera se rozpouští v míse nad kastrolem s vodou.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19694.jpg)
Po přidání a zamíchání všech ingrediencí vypadá hmota asi takhle.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19695.jpg)
Po 10 minutách míchání je hmota krásně zlatavá, lesklá a taková gumová.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19696.jpg)
Těsto dáváme do středu obkreslené kružnice na plech s pečícím papírem.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19697.jpg)
Stěrkou pěkně roztáhneme těsto ze středu po obvodu celé kružnice a ještě asi 1 cm přes okraj.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19698.jpg)
Po upečení má plát zlato-hnědou barvu. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů asi 7-10 min.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19699.jpg)
Podle dortové formy nebo talíře (podle toho co jsme předtím použili na obkreslení kruhu na peč. papír) placku okrájíme.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19700.jpg)
Okrájená placka. Pozor okraje nevyhazujeme!
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19701.jpg)
Okraje sesbíráme postupně ze všech okrájených placek a dáme do misky.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19702.jpg)
Příprava prvního krému: Zavřenou plechovku Salka vaříme 2 hodiny. Po vychladnutí otevřeme a smícháme s 1/3 másla.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19703.jpg)
Šlehačem ušleháme z másla a uvař. Salka krém. (POZOR! na horko, když krém moc teče, dáme ho před potíráním dortu na chvíli do lednice nebo mrazničky)
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19704.jpg)
Nameleme, nebo nasekáme ořechy.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19705.jpg)
Druhý krém: zbylé 2/3 másla ušleháme s 300g mletého cukru (když by se dal jiný, třeba krupice, krém by křupal), 2 sáčky vanilkového cukru.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19706.jpg)
Šleháme tak dlouho dokud krém není hladký. klidně 5-8 min. Nakonec vařečkou vmícháme ořechy.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19707.jpg)
Připravíme si posypku: Zbylé okraje nadrolíme prsty na jemné drobečky
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19708.jpg)
Oběma krémy střídavě potíráme všechny pláty a klademe na sebe.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19709.jpg)
Nakonec namažeme i vrchní díl a boky
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19710.jpg)
Postupně posypkou pokrýváme celý dort
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/080529/08/k19711.jpg)
Až je dort celý posypaný zabalíme ho do fólie a dáme uležet do lednice
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/080925/17/b23502-1222357649.jpg)
![:-)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/1.gif)
![^o)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/4.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/100920/11/b73853-1284975234.jpg)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/081224/22/b117457-1230153075.jpg)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(zajic)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/78.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(Y)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/45.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![(clamp)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/61.gif)
![Avatar](https://img-new.mimibazar.cz/s/bc/0/100920/11/b73853-1284975234.jpg)
![(L)](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/i/16.gif)