Nakládaný hermelín - manželova specialita

Všechny hermelíny překrojíme na poloviny. Cibuli nakrájíme na kolečka nebo půlměsíce, česnek na rovnoměrné plátky. Do připravené nádovy (uzavíratelná dóza, sklenice) na dno poklademe několik koleček cibule a plátků česneku, zlehka zaprášíme oregánem, kari, chilli, přidáme nekolik kuliček jalovce, nového koření celého pepře a 2-3 ks bobkového listu. Na tento základ poklademe vedle sebe rovnoměrně půlky hermelínu a pokryjeme je stejným způsobem jako u přípravy "základu", nezapomínáme vkládat mezi jednotlivé přísady feferony (ať už celé, nebo vykrájené a naporcované). Celou vrstvu zalijeme rostliným olejem a celý postup zopakujeme ještě jednou stejným způsobem, čímž spotřebujeme zbytek ingrediencí. Po naplnění nádoby pečlivě utesníme a dáme odležet do ledničky. Ideální doba je 7-10 dní, tato doba stačí na důkladné proležení.