MacaJ ID 4533

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 23 návštěvníků)

Střecha s ovocným krémem

26. 4. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

Světlý plát: 4 vejce, 1 vanilkový cukr, 140g cukru krupice, 4 lžíce oleje, 160g polohr. mouky
Tmavý plát: stejný jako světlý, jen přidat asi 2 vrchovaté lžíce kakaa (nebo podle chuti), celková váha mouky a kakaa však musí zůstat 160g.
Krém: 400g másla, cukr moučka dle chuti, moučná kaše (2 vrchovaté lžíce polohr. mouky, 1/4l mléka - uvařit hustou kaši, do které přidáme kousek 100% tuku a 1 vanilkový cukr), kompotované mandarinky a jahody

Postup přípravy

Upečeme dva piškotové pláty, necháme vychladnout. Vyšleháme máslo s cukrem,přidáme moučnou kaši a došleháme. Podle chuti přidáme cukr a rum. Krém rozdělíme na 2 poloviny, do jedné nakrájíme mandarinky, do druhé jahody. (Šťávou z ovoce můžeme potřít jednotlivé pásy před slepením krémem, aby byly vláčné).
Oba pláty rozřízneme na dvě poloviny, vzniknout 4 pásy. Světlý pás natřeme polovinou jahodového krému, přiklopíme tmavým, natřeme polovinou mandarinkového krému, dáme světlý, natřeme jahodovým krémem a přiklopíme tmavým pásem. Dáme do chladničky dobře ztuhnout. Po té rozkrojíme na dvě půlky, zbylým krémem spojíme ve střechu a necháme znovu ztuhnout. Celé polejeme čokoládou. Střecha se může ještě položit na další upečený pás, ale není to nutné, i tak je dost velká.
Přeji dobrou chuť.

Spojené pláty

Postup krájení - ofoceno z knihy "Zlatá kniha Mary Berryové"

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

viky HK 19. 3. 2012, 12:14

dobrý den, postup jak slepit střechu jsem našla zde: http://www.mamincinyrecepty.cz/zakusky/strecha při nejbližší příležitosti chci vyzkoušet (Y)

Hnědovláska 14. 8. 2011, 12:17

Taky půjdu do toho (Y)

Petra Hrad (upraveno) 14. 8. 2011, 10:07

Jdu do toho :-)

luciana de chile 20. 6. 2009, 19:31

Jaruš53 30. 12. 2008, 22:55

Střecha je Martinko úžasná, ale ten popis jak to vše nakrájet, aby byla střecha je tak malým písmem, že jsem to nepřečetla. Škoda,již jsem si začala opisovat recept, ale bez toho to nezvládnu. Přeji Vám krásný (silvestr)

beruškaveruška 27. 6. 2008, 9:29

prosím můžete zde zveřejnit postup jak rozkrojit plát aby vznikla ta střecha děkuji vůbec jsem to nepochopila

backa 27. 4. 2008, 9:05

Tenhle zákusek miluju,ale ještě jsem ho nezkoušela,vždycky jsem si ho kupovala v cukrárně. :-)

Hned v týdnu se do toho pustím a to by bylo ,aby se mi podle Vašeho návodu nepovedl. ;-)

Už se na něj těším :-p

Díky za inspiraci Táňa (hello)

gabrusa 26. 4. 2008, 22:11

Dobrý večer,Martino ! Střecha je z BEBEček ?Asi mám dlouhé vedení a fantazie mi taky chybí,ale jak jste je skládala,že je máte takhle krásně,jinak, na řezu ? A krém je tvarohový a ovoce v něm je kandované na kousky nakrájené ?Moc díky za odpověď ! ;-)

Gábina

MacaJ (upraveno) 27. 4. 2008, 11:38

@gabrusa Dobrý večer Gábinko. Ne, střecha je klasicky ze 4 piškotových pásů spojených nad sebou máslovým krémem s moučnou kaší. Do poloviny jsem nakrájela kompotované jahody a do druhé mandarinky. Nechá se dobře ztuhnout v lednici a pak se v půli rozkrojí od spodního k vrchnímu kraji (těžko se to vysvětluje), spojí se zbylým krémem ve střechu a poleje čokoládou. Opravdu se to složitě vysvětluje, ale nakonec to je celkem lehké (měla jsem k tomu ale obrázek v knížce). Tak hodně zdaru :-)