+++VYCHYTÁVKY A TIPY na obyčejný bramborák+++

-pokaždé dělám "od oka" a podle chuti,takže gramáž jednotlivých potravin neznám.
-ale zhruba na 1kg brambor -stačí 1 vejce,pokud dáme 2,tak nevadí
-půl pytlíku majoránky
-2 polévkové lžičky soli

Moje vychytávky:
-už neslévám vodu z brambor!!!!!!!nechám ji tam a ještě přidám mléko.Když se sleje voda tak se pak placky trhají při smažení,a jsou tuhé.
-vodu po trochách slévám až když je v míse víc vody jak brambor.
-když se voda sleje,je potřeba těsto znova dosolit.
-pokud dáte sušený česnek,nechte těsto 15min. odstát,aby se rozpustil.
-usmažte nejdřív jeden bramborák a ochutnejte-pravděpodobně bude třeba dosolit,dopepřit,nebo přidat majoránku.
-nejlépe se mi smaží na oleji,chuťově je však bezkonkurenční sádlo.
-je lepší když se osmaží naprudko-udělá se kůrčička a uvniř je placka vláčná - z tohoto důvodu už ani nedělám placky tenoučké,ale radši silné -tak necelý centimetr :-) .
-pokud nemáte digestoř,tak jako já,tak zahájit větrání už při začátku smažení.
-těsto lze uchovat v ledničce i 2 dny-nejlépe v přikryté nádobě,pokud před skladování zhora posypete moukou,nemělo by zčernat.
-pokud zčerná,odeberete tak 1cm horní černé vrstvy,zbytek zamícháte a normálně použijete dál.
-smažím na dvou,někdy i třech pánvičkách,jinak bych u toho stála do vánoc!!!!


Napište i vaše TIPY, RADY A VYCHYTÁVKY!!!!!!