Krteček - můj 1. dort k 1. narozeninám

21. 4. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto - Mozartův dort 250 g změklého másla, 250 g moučkového cukru, 6 vajec, 1 bal Polevy tmavé Dr.Oetker, 150 gr hladké mouky, 1 bal Kypřícího prášku do pečiva Dr.Oetker, 250 g mletých lískových oříšků (možné i s vlašskými)
meruňková nebo rybízová marmeláda na potření dortu. Do toho těsta se nedává krém, v surovinách vidíte dost malé množství mouky, je po rozležení vláčný Marcipán - na potažení recept od paní Zdenky (aero) - 12 lžic cukru moučka, 6 lžic sušeného pol. mléka, 1 a 1/2 lžíce glukozy nebo kukuřičného sirupu, mandlové aroma a potravinářské barvivo,voda dle potřeby, dávám 1 lžíci a pak vlhčím ruce

Postup přípravy

Máslo s cukrem vyšleháme do pěny. Do pěny zašleháváme vejce (po jednom). Polevu rozpustíme podle návodu na obalu. Do našlehané pěny za stálého šlehání vymačkáme polevu a přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a mletými ořechy. Krátce šleháme až vznikne polotuhé těsto. Dortovou formu vyložíme pečícím papírem a dáme do ní těsto, které uhladíme stěrkou. Pečeme v předehřáté troubě při teplotě cca 180 °C po dobu asi 55 minut. Po upečení necháme chvíli ve formě zchladnout, následně oddělíme nožem okraj formy a necháme zcela vychladnout. Na tác dáme pečící papír a korpus překrojíme, až po ozdobení i marcipánem pepír vyjmeme - ať máme čistý tác. Boky a horní stranu dortu potřeme marmeládou.
Marcipán zpracujeme a mezi foliemi vyválíme z marcipánu plát větší než je celý dort. Plát opatrně položíme na korpus tak, aby byl dort marcipánem celý zakrytý (i boky). Přebytečný marcipán dole u talíře rádýlkem odkrojíme a podle libosti ponecháme na ozdobu.
Inspirace čerpána převážně zde z MMB - paní Zdenka (aero ID 79855), paní Martina P. (53659), Pavlína N. (12611) a ještě jinde z netu...