KAPUSTNICA z Moravy

Name: KAPUSTNICA z Moravy
Ingredients: 2 větší brambory, 1 hrst hub (buď z mrazáku nebo sušených a předem namočených), 1 větší hrst kysaného zelí (nebo 1/2 balíčku kupovaného kysaného zelí), 2 větší klobásy, 1 zakysaná smetana, kmín, sůl, pepř, mléko, 1 lžička sladké papriky, máslo, hladká mouka, 6 kuliček nového koření, 6 kuliček celého pepře, 2 menší bobkové listy

17. 4. 2008

0.0

0×

Potřebné ingredience

2 větší brambory, 1 hrst hub (buď z mrazáku nebo sušených a předem namočených), 1 větší hrst kysaného zelí (nebo 1/2 balíčku kupovaného kysaného zelí), 2 větší klobásy, 1 zakysaná smetana, kmín, sůl, pepř, mléko, 1 lžička sladké papriky, máslo, hladká mouka, 6 kuliček nového koření, 6 kuliček celého pepře, 2 menší bobkové listy

Postup přípravy

Brambory na kostičky dáme vařit s kmínem a solí do vroucí vody (kdo má rád, dá bujón). Po 10 minutách přidáme houby a vaříme dalších 10 minut. Potom přidáme nakrájené kysané zelí, přidáme nové koření, celý pepř a bobkový list. Vaříme do měkka. Mezitím si připravíme světlou zásmažku z hladké mouky, másla (nebo i ze sádla nebo oleje) a ke konci smažení tam vhodíme 1 lžičku sladké papriky. Jen lehce osmahneme a sundáme z plotny. Nakrájíme klobásy na kolečka. Jakmile jsou houby i zelí měkké přidáme do polévky zásmažku a nakrájenou klobásu - provaříme dalších 10 minut. Nakonec přidáme rozšlehanou kysanou smetanu s mlékem a provaříme posledních 10 minut. Dobrou chuť.