Skořicoví šneci z remosky

Name: Skořicoví šneci z remosky
Ingredients: * TĚSTO: 300 g polohrubé mouky, 1¼ lžičky prášku do pečiva, ½ lžičky jedlé sody, 2 lžíce skořice, špetka soli, 120 g změklého másla, 200 g cukru krupice, 3 vejce, 2 lžičky vanilkového extraktu (nebo trochu méně vanilkové pasty), 250 g bílého řeckého jogurtu (zakysané smetany); * NÁPLŇ: 1 lžička polohrubé mouky, 50 g hnědého cukru, 1 lžíce skořice, 30 g pekanových ořechů (nebo vlašských); * POLEVA: 100 g moučkového cukru, 2 lžíce mléka, 1 lžička vanilkového extraktu (nebo trochu méně vanilkové pasty), 30 g pekanových ořechů (nebo vlašských)

29. 1. 2022

0.0

0×

Potřebné ingredience

* TĚSTO: 300 g polohrubé mouky, 1¼ lžičky prášku do pečiva, ½ lžičky jedlé sody, 2 lžíce skořice, špetka soli, 120 g změklého másla, 200 g cukru krupice, 3 vejce, 2 lžičky vanilkového extraktu (nebo trochu méně vanilkové pasty), 250 g bílého řeckého jogurtu (zakysané smetany); * NÁPLŇ: 1 lžička polohrubé mouky, 50 g hnědého cukru, 1 lžíce skořice, 30 g pekanových ořechů (nebo vlašských); * POLEVA: 100 g moučkového cukru, 2 lžíce mléka, 1 lžička vanilkového extraktu (nebo trochu méně vanilkové pasty), 30 g pekanových ořechů (nebo vlašských)

Postup přípravy

Inspirace z webu NordicWare, lehce upravená do remosky, originál je zde: https://www.nordicware.com/recipes/cinnamon-pull-aparts/
Pečeno ve formě NordicWare Cinnamon Pull-Apart (má objem 2,3 l) ve velké remosce Grand (průměr mísy 29 cm).

Ořechy do náplně i polevy opéct (třeba v horkovzdušné fritéze), nebo opražit na pánvi - není to úplně nutné, ale je to lepší, ořechy budou mít výraznější a lepší chuť.

Připravit náplň: ořechy pomixovat nebo podrtit na jemno a smíchat s moukou + skořicí + hnědým cukrem.

V míse smíchat mouku + prášek do pečiva + sodu + skořici + sůl.

V jiné míse vyšlehat máslo, poté k němu přidat cukr a vyšlehat do pěny.
Pak přidat vejce + vanilku a šlehačem dobře zapracovat.
Poté přidávat na střídačku mouku a jogurt (ve 2-3 dávkách, vždy každou dobře zašlehat).

Do formy (vymazané a vysypané) nalít cca ½ těsta a rovnoměrně rozprostřít a do středu šneků udělat lehký důlek a do důlků nasypat směs na náplň.
Rozprostřt druhou polovinu těsta a špejlí ve šnecích trochu "zavířit", aby se náplň propojila s těstem.

Péct v remosce 40-45 minut (zkoušet špejlí).
Po upečení koláč vyklopit a nechat zchladnout.

Mezitím si připravit polevu: vyšlehat do hladka cukr + vanilku + mléko, ořechy trochu podrtit.

Na ještě trochu vlažný koláč nalít polevu a posypat ořechy.

Ořechy do náplně i polevy opéct (třeba v horkovzdušné fritéze), nebo opražit na pánvi - není to úplně nutné, ale je to lepší, ořechy budou mít výraznější a lepší chuť. Připravit náplň: ořechy pomixovat nebo podrtit na jemno a smíchat s moukou + skořicí + hnědým cukrem. V míse smíchat mouku + prášek do pečiva + sodu + skořici + sůl.

V jiné míse vyšlehat máslo, poté k němu přidat cukr a vyšlehat do pěny. Pak přidat vejce + vanilku a šlehačem dobře zapracovat.

Poté přidávat na střídačku mouku a jogurt (ve 2-3 dávkách, vždy každou dobře zašlehat).

Do formy (vymazané a vysypané) nalít cca ½ těsta a rovnoměrně rozprostřít a do středu šneků udělat lehký důlek a do důlků nasypat směs na náplň. Rozprostřt druhou polovinu těsta a špejlí ve šnecích trochu "zavířit", aby se náplň propojila s těstem.

Péct v remosce 40-45 minut (zkoušet špejlí). Po upečení koláč vyklopit a nechat zchladnout.

Mezitím si připravit polevu: vyšlehat do hladka cukr + vanilku + mléko, ořechy trochu podrtit. Na ještě trochu vlažný koláč nalít polevu a posypat ořechy.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)