Bochník mlynáře Máchala z remosky
![Bochník mlynáře Máchala z remosky](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/210423/20/j165306.jpg)
Potřebné ingredience
* ROZKVAS: 30 g žitného kvasu, 150 g vody, 75 g žitné chlebové mouky, 75 g pšeničné mouky celozrnné jemné; * DÁLE DO TĚSTA: 225 g šlehaného podmáslí, 300 g pšeničné chlebové mouky, 45 g celozrnných ovesných vloček, 45 g syrové, jemně strouhané brambory, 10 g pšeničných otrub, 1,5 lžičky drceného kmínu, 9 g soli
Postup přípravy
Cca 8-12 hodin připravit rozkvas - všechny suroviny na rozkvas smísit a nechat nakynout při pokojové teplotě.
K rozvasu přidat zbytek surovin a vymísit volné těsto.
Těsto přendat do naolejované mísy, hned přeložit a nechat 30 minut kynout.
Podruhé přeložit a nechat 30 minut kynout.
Těsto vyklopit na vál, přeložit, stočit do ošatky a nechat nakynout.
Péct v remosce 50 minut.
Nechat vychladnout na mřížce.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/210423/20/k209573.jpg)
Cca 8-12 hodin připravit rozkvas - všechny suroviny na rozkvas smísit a nechat nakynout při pokojové teplotě.
K rozvasu přidat zbytek surovin a vymísit volné těsto. Těsto přendat do naolejované mísy, hned přeložit a nechat 30 minut kynout. Podruhé přeložit a nechat 30 minut kynout. Těsto vyklopit na vál, přeložit, stočit do ošatky a nechat nakynout. Péct v remosce 50 minut.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/210423/20/k209574.jpg)
Nechat vychladnout na mřížce.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé