(recept
si oblíbili 2 návštěvníci)
Palmiers
![Palmiers](http://img-new.mimibazar.cz/h/bc/10/200720/10/j165061.jpg)
Potřebné ingredience
Vodánek: 420g hladké špaldové mouky, 12g soli, 210g vody, 20g másla, 1/2 lžičky citrónové šťávy. Máslové těsto: 250g másla, 75g hladké špaldové mouky. Na prosypání cca 150g cukru krupice nebo krystal
Postup přípravy
Ingredience na máslové těsto spojíme (lze i v robotu pádlem), na fólii vytvarujeme obdélník asi 1 cm vysoký. Na vodánek v robotu vše zpracujeme na nelepivé těsto. Obě těsta necháme v lednici odpočinout (vodánek stačí 30 min., máslově dokud nezatuhne). Poté vodánek vyválíme asi na dvakrát tak velkou placku než je máslově těsto a to do něj zabalíme, opatrně rozválíme na pá asi 60 x 20cm. Pomyslně si pás rozdělíme na 5 částí, obě strany přeložíme směrem do středu, pak každou stranu znovu do středu a nakonec obě strany přeložíme na sebe. Zakryjme a dáme do lednice na min. 30 min. Celý proces zopakujeme ještě minimálně třikrát. Těsto dobře zabalíme a necháme vychladit (můžeme použít až za několik dnů). Vychlazené těsto rozválíme na obdélník na mouce s cukrem, posypeme cukrem, který do těsta trochu zamáčkneme a složíme obě delší strany k sobě, znovu posypeme cukrem, uválíme a překlopíme na sebe. Krájíme asi na 1 cm široké plátky a dáváme na plech. Pečeme ve vyhřáté troubě 175°C asi 35min. Dávka na dva plechy, dobré dělat postupně (část těsta nechat v lednici než se upeče první várka). Od Josefa Maršálka.
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/200720/10/k209144.jpg)
...
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/200720/10/k209145.jpg)
...
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/200720/10/k209146.jpg)
...
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/200720/10/k209147.jpg)
...
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/200720/10/k209148.jpg)
...
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/200720/10/k209149.jpg)
...
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/200720/10/k209150.jpg)
po 3. překladu
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/200720/10/k209151.jpg)
...
![](http://img-new.mimibazar.cz/s/bc/9/200720/10/k209152.jpg)
...
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé