Vánočka do formy Tescoma

Name: Vánočka do formy Tescoma
Ingredients: * OMLÁDEK: 100 g vody, ½ lžičky medu (nebo sladěnky), 21 g čerstvého droždí, 120 g hladké mouky; * TĚSTO: 120 g hladké mouky, 120 g polohrubé mouky, 70 g cukru, 1 vanilkový cukr, 1 žloutek, 50 g mléka, 70 g změklého másla, 1 lžíce rumu, 20 g oleje, větší špetka soli, strouhaná citronová kůra, 100 - 150 g rozinek (máme rádi hodně rozinek, je možné množství snížit, zaměnit úplně nebo část za kandované ovoce, sekané ořechy...); * NA FORMU:: trocha másla, mandlové lupínky

19. 12. 2019

0.0

0×

Potřebné ingredience

* OMLÁDEK: 100 g vody, ½ lžičky medu (nebo sladěnky), 21 g čerstvého droždí, 120 g hladké mouky; * TĚSTO: 120 g hladké mouky, 120 g polohrubé mouky, 70 g cukru, 1 vanilkový cukr, 1 žloutek, 50 g mléka, 70 g změklého másla, 1 lžíce rumu, 20 g oleje, větší špetka soli, strouhaná citronová kůra, 100 - 150 g rozinek (máme rádi hodně rozinek, je možné množství snížit, zaměnit úplně nebo část za kandované ovoce, sekané ořechy...); * NA FORMU:: trocha másla, mandlové lupínky

Postup přípravy

Vánočka podle skvělého receptu paní Ivy Trhoňové, množství upraveno tak, aby se těsto tak akorát vešlo do formy od Tescomy - originální recept a postup najdete zde:
http://www.pekarnomanie.cz/vanocka-ve-forme/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=vanocka-ve-forme

Nejprve zadělat omládek - všechny suroviny smíchat a nechat cca 45 minut kynout.

K omládku přidat všechny suroviny do těsta a uhníst volné těsto.
Nechat kynout 45 minut.

Připravit si formu - máslo rozpustit, vymazat jím formu a vysypat mandlovými lupínky.

Těsto vyklopit na vál, propracovat a urovnat do vymazané a vysypané formy
Nechat nakynout (cca 1 hodinu).

Vánočku péct prvních 5 minut při 190-200°C, potom teplotu snížit na 160°C a dopéct (cca 45 minut - vyzkoušet špejlí).

Upečenou vánočku nechat chvilku ve formě odpočinout, potom opatrně vyklopit a pocukrovat.