Řezy z bílkového chlebíčku

Name: Řezy z bílkového chlebíčku
Ingredients: Korpus: 6 bílků, 150 g cukru krupice, 130 g másla, 150 g polohrubě mouky, ½ prášku do pečiva, 150 g směsi (rozinky, brusinky, čokofloky, mandle, ořechy), ½ jablka. Krém: 250 g mascarpone, 200 g 33 % smetany, 3 PL cukru moučka, 1 lžička vanilkového extraktu. Dále: marmeláda, strouhané ořechy.

5. 5. 2019

0.0

0×

Potřebné ingredience

Korpus: 6 bílků, 150 g cukru krupice, 130 g másla, 150 g polohrubě mouky, ½ prášku do pečiva, 150 g směsi (rozinky, brusinky, čokofloky, mandle, ořechy), ½ jablka. Krém: 250 g mascarpone, 200 g 33 % smetany, 3 PL cukru moučka, 1 lžička vanilkového extraktu. Dále: marmeláda, strouhané ořechy.

Postup přípravy

Ořechy a mandle nasekáme nadrobno, rozinky opláchneme, jablko nakrájíme na maličké kousky. Ve větší míse smícháme mouku s práškem do pečiva, přisypeme směs ořechů, jablko, přilijeme rozpuštěné vychladlé máslo a všecko promícháme. Z bílků a cukru ušleháme pevný sníh a lehce ho zapracujeme do těsta. Na menší plech (24x30 cm) s pečícím papírem natřeme těsto a v troubě předehřáté na 180°C upečeme dozlatova.
Do mísy nalijeme smetanu, přidáme mascarpone, cukr a extrakt, vše spolu vyšleháme do hladkého krému.
Studený korpus stáhneme z papíru, namažeme marmeládou, potřeme krémem, rozkrojíme jej po delší straně na 3 pruhy, které poskládáme na sebe. Celý moučník obmažeme zbytkem krému a posypeme strouhanými ořechy.

(upozornit administrátory na porušení pravidel)