Limetkový koláč

Tento recept mě zaujal na internetu svou zvláštností, ale když jsem ho chtěla vyzkoušet, stála 1 limetka 11 korun. Nemusím mít všecko za každou cenu. Tento týden jsou v Kauflandu limetky v akci za 1,90 a to byla krásná příležitost koláč vyzkoušet. Dobře se dělal, pěkně vypadal a rodině chutnal. Jenom to vymačkávání 6 limetek bylo náročnější.

Nastrouháme nebo rozdrtíme sušenky a ořechy, smícháme je s cukrem a rozpuštěným máslem. Vzniklou drobenku hodně natlačíme na dno a kraje dortové formy (průměr 24 cm) s pečícím papírem na dně. Dáme péct na 200°C 10 minut a necháme vychladnout.
Vymačkáme limetky. (V receptu bylo upozornění, že se nemají limetky nahrazovat citronem.) Získané šťávy by mělo být asi 200 ml. Vyšleháme Salko s vejcem. Pak za stálého míchání vléváme limetkovou šťávu. Náplň nalijeme na studený korpus a pečeme v troubě předehřáté na 170°C asi 20 minut (v mojí troubě jsem pekla trochu déle, náplň by měla být ztuhlá i uprostřed).
Studený koláč ještě necháme odležet v ledničce.