(recept
si oblíbilo 121 návštěvníků)
Mřížkový koláč s jablečnou náplní
Potřebné ingredience
Těsto: 400 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 125 g cukru moučka, 200 g másla nebo Hery, 2 vejce, špetka soli. Náplň: 480 g nahrubo nastrouhaných jablek, 4 PL cukru krupice, 1 vanilkový pudinkový prášek, 400 ml vody, šťáva z ½ citronu, hrst rozinek.
Postup přípravy
Z uvedených surovin vypracujeme na vále hladké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme půl hodiny v ledničce odpočívat.
Mezi tím si připravíme náplň: Nastrouhaná jablka s cukrem a 300 ml vody přivedeme k varu, vlijeme pudinkový prášek rozmíchaný ve 100 ml vody a minutu povaříme. Přidáme rozinky a citronovou šťávu. Náplň vychladíme.
Do vymazaného plechu nebo na pečící papír rozválíme větší část těsta, potřeme náplní a nahoru naskládáme proužky nakrájeného těsta. Pečeme v troubě předehřáté na 180-200°C (pekla jsem 35 minut.)
Klasika, která nikdy nezklame.
Mezi tím si připravíme náplň: Nastrouhaná jablka s cukrem a 300 ml vody přivedeme k varu, vlijeme pudinkový prášek rozmíchaný ve 100 ml vody a minutu povaříme. Přidáme rozinky a citronovou šťávu. Náplň vychladíme.
Do vymazaného plechu nebo na pečící papír rozválíme větší část těsta, potřeme náplní a nahoru naskládáme proužky nakrájeného těsta. Pečeme v troubě předehřáté na 180-200°C (pekla jsem 35 minut.)
Klasika, která nikdy nezklame.
***
Dnes jsem dělala jinou náplň, jablka jsou pokrájená, podušená a bez rozinek.
Křehoučký a křupavý.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Paja 70
(upraveno)
17. 11. 2020, 21:18
Paní Ivanko, ž Hery se také velmi dobře peče. Muž je ale šťoura a Heru nechce. Proto peču vše z másla. Já osobně zase až takové předsudky vůči Heře nemám, ale než to poslouchat ....... 
nahlásit
Paja 70
(upraveno)
15. 11. 2020, 0:59
Paní Ivanko, pekla jsem včera pozdě večer a ještě jsme v noci s mužem museli ochutnat. Chválil, ze prý je výborný. A má pravdu. Dala jsem víc jablek, asi 750g. A do náplně ještě cukr s rumovou příchutí a skoricovy cukr. Normálního cukru jsem dala minimálně. Máme hodně sladká jablíčka. Do těsta jsem dala máslo, ž Lidlu, 84% tuku a vyválelo se krásně. Dovoluji si oponovat, myslím, že na použitém tuku záleží. Zlatá Haná je asi málo mastná, tudíž těsto se drobilo. Paní, které se to stalo, zkuste z másla - tedy z kvalitniho másla, nejlépe českého. Zkusila jsem už několik receptů na tento křehký koláč, ale toto jednoznačně vítězí. Jablek se nám letos urodilo, bude často. Zdravím a pěkný víkend všem. P.
nahlásit
spero
(upraveno)
15. 11. 2020, 19:53
@Paja 70
Pavlinko, děkuji Vám za krásný komentář i za zprávu ohleně tuku. Já jsem včera použila Heru a také to šlo dobře, se Zlatou Hanou nemám zkušenosti.
nahlásit
ajinkaj
(upraveno)
15. 11. 2020, 16:25
@Paja 70
Máte pravdu, asi to bylo tím, Zlatá Hanka sice mastná byla, ale jak píšete, drobilo se to, příště zkusím z másla. jak jsem psala, bylo tolik kladných komentářů, že jsem vůbec nezapochybovala, že chyba je na mé straně. Proto jsem se ptala, čím by to mohlo být. Vůbec jsem nechtěla recept zpochybňovat.
nahlásit
mariana1
(upraveno)
12. 11. 2020, 11:49
Já ho zrovna mám v troubě, peču ho pravidelně akorát jsem vynechala rozinky. Nestalo se mi nikdy, že by se mi nepovedl. Tuk používám podle toho, jaký najdu v ledničce. 
nahlásit
spero
(upraveno)
15. 11. 2020, 19:49
@mariana1
Maruško, děkuji Vám za komentář. 
nahlásit
ajinkaj
(upraveno)
11. 11. 2020, 11:47
Nevím proč, ale mě se nepovedl, může to být tím, že jsem dala místo másla Zlatou Hanku? těsto i po odpočinutí v lednici vůbec nedrželo při sobě, nešlo rozválet, trhalo se, tak jsem ho napačkala na plech. Při pečení nevyběhlo. Nevím, čím to může být, všechny přísady jsem dala včetně prášku do pečiva. Chuťově to není špatný asi díky náplni. V komentářích všichni chválí, tak je mi jasné, že problém je na mé straně...Použila jsem plech 40x30 jak bylo uvedeno, těsta bylo i dost málo. A.
nahlásit
spero
(upraveno)
15. 11. 2020, 19:48
@ajinkaj
Andrejko, mrzí mě, že jste byla zklamaná. Děkuji Vám za komentář.
nahlásit
kleop
(upraveno)
30. 10. 2020, 17:18
Luxusni...
nahlásit
spero
(upraveno)
31. 10. 2020, 19:49
@kleop
Děkuji.
nahlásit
Ivka56
(upraveno)
14. 5. 2020, 14:39
Do koláčové formy 28cm stačí půlka dávky? Děkuji 
nahlásit
spero
(upraveno)
14. 5. 2020, 20:56
@Ivka56
Ano, mělo by to stačit.
nahlásit
babetta
(upraveno)
23. 10. 2019, 18:49
tak jako vždy,Vaše recepty nikdy nezklamou.Udělala jsem z polov.dávky do koláč.formy a fakt mňamka 
nahlásit
spero
(upraveno)
23. 10. 2019, 20:19
@babetta
Děkuji Ivetko. Já ho dnes také upekla a právě jsem si na něm pochutnala. 
nahlásit
ZuzkaLu
(upraveno)
22. 10. 2019, 14:11
Opravdu výtečný. Upekla jsem do práce a všem moc moc chutnal. A jak nádherně provoněl dům
nahlásit
spero
(upraveno)
22. 10. 2019, 19:05
@ZuzkaLu
Mockrát Vám děkuji za krásný komentář. Právě jsem přemýšlela, co bych měla zítra upéct pro návštěvu a Vy jste mě inspirovala, udělám tento koláč. Díky.
nahlásit
karma75
(upraveno)
28. 4. 2018, 18:12
Tak tohle musím co nejdříve vyzkoušet Vaše recepty jsou jedinečné
Vaše recepty jsou jedinečné
nahlásit
spero
(upraveno)
28. 4. 2018, 21:00
@karma75
Martinko, děkuji za krásné povzbuzení.
nahlásit
krišon
(upraveno)
28. 4. 2018, 16:40
U nás moc oblíbený a stále dávám víc a víc náplně a pořád je to málo
nahlásit
spero
(upraveno)
28. 4. 2018, 20:59
@krišon
Alenko, děkuji moc za milý komentář.
nahlásit
Kunčice
(upraveno)
27. 4. 2018, 10:37
Milá Ivanko! Moc dobrý koláč. V týdnu jsem ho pekla a ihned zmizel. Byl ihned vláčný. Mám ráda Vaše recepty, jsou boží a vždy k 
. Díky, že se s námi dělíte o recepty.
. Díky, že se s námi dělíte o recepty.
nahlásit
spero
(upraveno)
28. 4. 2018, 20:58
@Kunčice
Děkuji Vám za nádherný komentář. Moc si toho vážím. Ani nevíte, jak velkou radost jste mi tím udělala.
Ani nevíte, jak velkou radost jste mi tím udělala.
nahlásit
superka
(upraveno)
4. 11. 2017, 11:21
Moc dobrý koláč
nahlásit
spero
(upraveno)
4. 11. 2017, 20:35
@superka
Martinko, děkuji za zprávu.
nahlásit
bakyka
(upraveno)
2. 11. 2017, 23:21
výborné, já do jablečné náplně přidala ještě 2 hrsti nahrubo nasekaných vlašských ořechů a trošku mleté skořice
nahlásit
spero
(upraveno)
4. 11. 2017, 20:39
@bakyka
Eliško, děkuji za dobrou zprávu. Krásně jste si to vylepšila. Ořechy milujeme, ty bych s radostí přidala také, jenže letos nám pomrzly a tak s nimi musím šetřit.
nahlásit
bakyka
(upraveno)
4. 11. 2017, 21:57
@spero
Ivanko, my takhle dopadli vloni, ořechy nám taky zmrzly, a to málo, co zbylo, nám někdo ukradl i s bedničkou 
zato letos máme ořechů dostatek, už jsou pod zámkem, jen je vyloupat
zato letos máme ořechů dostatek, už jsou pod zámkem, jen je vyloupat
nahlásit
zdenka54
(upraveno)
2. 11. 2017, 20:05
Moc dobré těsto, náplň výtečná. Celkově symfonie pro chuťové pohárky.Nevím čím to je,že z docela obyčejných surovin je taková dobrota,holt Ivanka nezklame
nahlásit
spero
(upraveno)
4. 11. 2017, 20:40
@zdenka54
Zdeničko, děkuji za moc milý komentář. Takové pohlazení po duši. 
Takové pohlazení po duši. 
nahlásit
Sobtik1
(upraveno)
2. 11. 2017, 8:57
Koláček luxusní, jen se po něm zaprášilo .Je jak od babičky, dělávala taky tak křehoučký.Budem píct častěji, jen příště dám ještě pod jablička meruňkovou marmeládu, mňam.Děkuji za receptík, ty Vaše recepty nikdy nesklamou Alča
.Je jak od babičky, dělávala taky tak křehoučký.Budem píct častěji, jen příště dám ještě pod jablička meruňkovou marmeládu, mňam.Děkuji za receptík, ty Vaše recepty nikdy nesklamou Alča
nahlásit
spero
(upraveno)
4. 11. 2017, 20:42
@Sobtik1
Alenko, děkuji Vám za milý komentář. Moc si té Vaší důvěry vážím.
nahlásit
KABELKAK
(upraveno)
31. 10. 2017, 15:07
Ivanko koláč se povedl. Je výborný. Díky 
nahlásit
spero
(upraveno)
31. 10. 2017, 21:01
@KABELKAK
Jarmilko, moc Vám děkuji za komentář. Je to pro mě dobrá zpráva.
nahlásit
zdenča50
(upraveno)
28. 10. 2017, 15:00
Snad bude dobrý, už je v troubě. 
nahlásit
spero
(upraveno)
28. 10. 2017, 20:21
@zdenča50
Snad byl dobrý. Doufám, že už je snědený.
nahlásit
smolinka1
(upraveno)
21. 10. 2017, 22:15
Koláčik je perfektný, dnes som robila, s cestom sa výborne robilo, pod jablčka som dala ešte aj tvaroh ja teda je . Dokonca si ho pýta aj moja malá, ktorá moc koláče nemusí. 
. Dokonca si ho pýta aj moja malá, ktorá moc koláče nemusí. 
nahlásit
spero
(upraveno)
22. 10. 2017, 0:28
@smolinka1
Darinko, to jste mě moc potěšila. Děkuji.
nahlásit
michelka69
(upraveno)
21. 10. 2017, 16:48
Náplň je skvělá, ale příště budu dělat těsto jako vždycky podle mého receptu po babičce z hladké mouky. Z té polohrubé to nějak není ono, navíc se mi to trhalo, když jsem dělala mřížky. Ale určitě se sní 
nahlásit
spero
(upraveno)
22. 10. 2017, 0:29
@michelka69
Tak aspoň jste to zkusila.
nahlásit
laskonka333
(upraveno)
20. 10. 2017, 17:05
nahlásit
