LEVANDULOVÝ SIRUP

Natrháme levandulové květy i se stopečkou, volně nasypeme do 4 litrové sklenice nebo do plastové /skleněné mísy (nemá být kovová nádoba), zalejeme převařenou vodou - pozor, než naléváme - necháme chvilku vychladnout, aby sklenice nepraskla! Přidáme 3-4 kousky celé skořice, nakrájíme na kolečka 1-2 citrony (kůru opláchneme nebo ořežeme), poté přisypeme kyselinu citronovou 40 - 50g, voda se krásně zbarví do fialkova. Necháme luhovat 24hodin, ne na přímém slunci. Na druhý den vložíme do velkého kastrolu plátno /plínku, přes kterou přecedíme obsah lahve a dobře vymačkáme. Levanduli vyhodíme. Voní to celým bytem, citlivější osoby s tím mohou mít problém...Levandulovou vodu ještě doplníme holou vodou tak, abychom měli 3 litry v hrnci. Zahříváme na 85 stupňů, jakmile dosáhneme této teploty, hned vypneme. Nemá projít varem! Ještě horké naléváme do dobře vymytých skleněných lahví AŽ PO OKRAJ, zamezí se přístupu vzduchu, víčka se dobře chytnou a sirup se nekazí...Víčka musí být vyvařená. Po naplnění chvilinku obracím dnem vzhůru, abych zničila všechny zárodky na víčku.... SIrup je krásně voňavý a nejlépe chutná s perlivou vodou.