Moje rychlá bábovka

Zapněte troubu na 170-180 st. Vymažte pečlivě formu olejem a vysypte kokosem nebo strouhankou. V míse pak elektrickou metlou vyšlehám vejce s cukrem, ke konci šlehání přidám ještě lžíci horké vody a ušlehám v tuhý sníh. Do něho postupně zašlehám asi 3/4 kelímku od jogurtu oleje, tvaroh a plný kelímek od jogurtu kefíru, rozmíchaného s trochou jogurtu (není nutné, stačí jen kefír). Nakonec ještě přišlehám vymačkanou šťávu asi z půl citronu. Můžete přidat i lžičku vanilkového extraktu. Do toho všeho nakonec po částech přisypu suchou směs: mouku (obvykle použiji polohrubou a malý díl celozrnné nebo špaldové) smíchanou se sodou a práškem do pečiva. Ale pozor, už moc nešlehejte, spíše jen krátce. A pak už jen rychle přimíchejte, co libo, ráda dělám klasiku - do cca 1/3 všlehám kakao. Do formy, do trouby na cca 40 min a pak už jen dobrou chutˇ :)