(recept
si oblíbilo 23 návštěvníků)
Holašovické koláčky
Potřebné ingredience
Těsto: 250 ml mléka, 100 g másla, 3 žloutky, 3 vrchovaté PL cukru krupice, 1 vanilkový cukr, ½ lžičky soli, 500 g polohrubé mouky, 20 g droždí, 2 PL sádla, citronová kůra. Tvarohová náplň: 250 g tučného tvarohu v alobalu, 1 vejce, 3 PL cukru moučka, 1 vanilkový cukr. Maková náplň: 200 ml mléka, 150 g mletého máku, 4 PL cukru krupice, 1 vanilkový cukr, citronová kůra, trochu rumu, mleté piškoty. Dále: 1 vejce na potření, rozinky v rumu.
Postup přípravy
Těsto zaděláme ručně s kváskem nebo v pekárně. Pro pekárnu: Ve vlažném mléce rozmícháme žloutky. Máslo rozpustíme a vychladíme. Do pekárny nalijeme mléko a máslo, nasypeme cukry, prosátou mouku, do rohu dáme sůl a citronovou kůru, do druhého rohu na lžičku cukru rozdrobíme droždí. K mouce přidáme změklé sádlo a zapneme program TĚSTO. Vykynuté těsto rozdělíme na 3 díly, z každého vyválíme váleček, ten nakrájíme na dílky a na plech s pečícím papírem skládáme kuličky těsta. Tato dávka je na tři plechy. Každý plech s kuličkami přikryjeme čistou utěrkou, na ni položíme igelit a necháme 1 hodinu kynout.
Mezi tím si připravíme náplně, např. tvarohovou a povidla nebo tvarohovou a makovou či jinou (jedna tvarohová na celou dávku těsta nestačí). Maková náplň: Mléko přivedeme k varu, vsypeme mák a chvilku za stálého míchání povaříme, odstavíme, přidáme cukry a citronovou kůru, po vychladnutí přilijeme rum a zahustíme mletými piškoty. Na tvarohovou náplň všechny suroviny dobře promícháme.
Po vykynutí kuličky na plechu promáčkneme (dělala jsem dnem 5 cl skleničky, kterou jsem si namáčela do mouky), koláčky pomašlujeme rozšlehaným vajíčkem a plníme náplněmi pomocí zdobícího sáčku. Dozdobíme rozinkou v rumu a necháme zase kynout 1 hodinu, tentokrát již nepřikryté.
Koláčky upečeme. (Peču na 230°C 7 minut na horní příčce.) Z této dávky vyjde 60 – 80 koláčků, podle toho, jak je uděláte velké. Vydrží několik dní.
Recept na tyto koláčky jsem našla na internetu.
Mezi tím si připravíme náplně, např. tvarohovou a povidla nebo tvarohovou a makovou či jinou (jedna tvarohová na celou dávku těsta nestačí). Maková náplň: Mléko přivedeme k varu, vsypeme mák a chvilku za stálého míchání povaříme, odstavíme, přidáme cukry a citronovou kůru, po vychladnutí přilijeme rum a zahustíme mletými piškoty. Na tvarohovou náplň všechny suroviny dobře promícháme.
Po vykynutí kuličky na plechu promáčkneme (dělala jsem dnem 5 cl skleničky, kterou jsem si namáčela do mouky), koláčky pomašlujeme rozšlehaným vajíčkem a plníme náplněmi pomocí zdobícího sáčku. Dozdobíme rozinkou v rumu a necháme zase kynout 1 hodinu, tentokrát již nepřikryté.
Koláčky upečeme. (Peču na 230°C 7 minut na horní příčce.) Z této dávky vyjde 60 – 80 koláčků, podle toho, jak je uděláte velké. Vydrží několik dní.
Recept na tyto koláčky jsem našla na internetu.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
bez
(upraveno)
22. 4. 2017, 17:09
Moc děkuji za recept, koláčky jsou úžasné, chuťově výborné.
spero
(upraveno)
22. 4. 2017, 19:13
@bez
Ilonko, já Vám moc děkuji za zprávu.
Zrušený účet
(upraveno)
16. 7. 2016, 13:49
Moc děkuji za recept Koláčky jsem pekla v krátké době už podruhé. Mizí rychlostí blesku. http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4802866 a před týdnem http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4801974
spero
(upraveno)
20. 7. 2016, 20:59
@
Martinko, udělala jste mi velikou radost tou zprávou a fotečkami. Koláčky máte moc jedlé, lákavé, mňam. Není se co divit, že zmizely rychlostí blesku. Tak je to správné, tak to má být.
lidare
(upraveno)
24. 6. 2016, 12:27
mňam
spero
(upraveno)
25. 6. 2016, 18:26
@lidare
Liduško, jsem ráda, že vám koláče chutnaly.
krišon
(upraveno)
24. 6. 2016, 11:20
Vynikající, sádlo dávala do kynutého těsta už babička ...obvykle husí ...těsto je vláčné a vydrželo by několik dní, kdyby nebyly koláče druhý den pryč ....
spero
(upraveno)
25. 6. 2016, 18:27
@krišon
Alenko, děkuji Vám za milý komentář. Jsem ráda, že vám koláče chutnaly.