spero ID 143473

Další recepty autora

(recept si oblíbilo 58 návštěvníků)

Ledovce

Name: Ledovce
Ingredients: Těsto: 500 g polohrubé mouky, 250 g másla nebo Hery, 2 žloutky, 1/2 prášku do pečiva, 300 g cukru moučka, 2 PL smetany, 20 g kakaa, 120 g strouhaných ořechů. Krém: 400 ml mléka, 1vanilkový pudinkový prášek, 2 PL cukru krupice, 150 g másla, 2 PL cukru moučka. Dále: 100 g hořké čokolády, kousek 100% tuku, bílá čokoládová poleva.

27. 2. 2016

0.0

0×

Potřebné ingredience

Těsto: 500 g polohrubé mouky, 250 g másla nebo Hery, 2 žloutky, 1/2 prášku do pečiva, 300 g cukru moučka, 2 PL smetany, 20 g kakaa, 120 g strouhaných ořechů. Krém: 400 ml mléka, 1vanilkový pudinkový prášek, 2 PL cukru krupice, 150 g másla, 2 PL cukru moučka. Dále: 100 g hořké čokolády, kousek 100% tuku, bílá čokoládová poleva.

Postup přípravy

Z uvedených surovin vypracujeme na vále těsto (je ho 1100 g) a rozdělíme následovně: 410 g necháme tak, do 390 g přidáme 20 g kakaa a uděláme kakaové těsto a do zbytku zapracujeme ořechy. Každé těsto zabalíme do potravinové fólie a dáme do chladna odpočinout. Pak postupně rozválíme každé těsto a vykrájíme stejně velká kolečka, která upečeme na 180°C (peču 8 minut).

Uvaříme pudink a necháme ho vychladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a zašleháváme postupně pudink. Krém nastříkáme na kolečka zdobícím sáčkem.

Skládáme následovně: kakaové kolečko, krém, ořechové kolečko, krém, bílé kolečko. Vše dáme do ledničky ztuhnout, pak namáčíme vrch v čokoládě a po ztuhnutí pocákáme bílou polevou.

Vyšlo mi 50 kousků. Ledovce jsou druhý den krásně měkké. (Pokud bych je dělala na Vánoce, dala bych trvanlivý krém a ne pudinkový.)

(upozornit administrátory na porušení pravidel)

Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé

Komentáře k receptu

kasren 11. 12. 2016, 17:57

Dobrý den, jak se dělá trvanlivý krém? Děkuji.

kettylu 13. 12. 2018, 15:32

@kasren Já dělám vánoční krém vařený.Na kakaový krém šlehám ve vodní páře 2 vajíčka. 10 dkg cukru a 2 dkg kakaa a šlehat do zhoustnutí a pak nechat vychladit a do této kaše zašlehat 160 dkg másla a po kapkách rozpuštěny100 % tuk asi 5 dkg a krém prošlehat. Světlý krém : ve vodní lázní ušlehám do husta 2 vajíčka a 280dkg cukru a po zhoustnutí přileju pomalu rozpuštěný 100% tuk asi 10 dkg přošlehám a nechám vychladit.Rozetřu 2 másla a postupně do másla zazpracovávám vajíčka s cukrem a pěkně prošlehám. Výhoda tohoto krému, je li cukroví delší dobu na stole, tak krém nezměkne, a i chutově vydrží dlouho a i co se kvality tyče a to díky 100% tuku OMEGA.. (6)

Zrušený účet 11. 12. 2016, 20:25

@kasren

řekla bych, že jen cukr, máslo, ev. kakao nebo ořechy, nebo káva,rum. (F)

Vypadá to nádherně |:o)

. Já bych to možná ještě na tu spodní placičku pomázla rybízovou marmoškou, ale to už je o variacích.

Evula.U 11. 8. 2016, 19:57

Fakt nadhera (F)

spero 14. 8. 2016, 19:51

@Evula.U Evičko, děkuji. (F)

udoli 11. 8. 2016, 18:17

Tak upečeno, zítra pro návštěvu, ale já jsem spokojená už teď, děkuji za recept, jen ta bílá poleva, tu nemám tak hezkou tenkou, ale to vychytám díky (Y)

spero 14. 8. 2016, 19:58

@udoli Janičko, moc Vám děkuji za krásný komentář. (F)

Mám z toho radost, že Vám recept posloužil a že jste s ním spokojená. To mě těší. (F)

Tenké proužky se mi nejlíp dělají polevou Carla, když se odstřihne malý rožek. U polevy Oetker nebo u bílé čokolády se mi to také nedaří. Z toho si nic nedělejte, hlavně, že chutná.

nelinka.micinka 5. 3. 2016, 16:42

Vyzkousim

darinka30 1. 3. 2016, 19:37

spero 2. 3. 2016, 15:07

@darinka30 Darinko, díky (F)

Majkyr 1. 3. 2016, 16:57

Byla bych ráda za ten trvanlivý krém, můžete ho napsat (Y)

Recept vypadá hodně jedlý (clamp)

spero 2. 3. 2016, 15:13

@Majkyr Maruško, co třeba kávový, ten by se k ořechové chuti asi hodil nejvíc. Vyšlehat do pěny 160 g změklého másla a 120 g moučkového cukru, postupně zašlehávat 6 lžic studené silné černé kávy. Ale nevím, jestli by toho krému vystačilo na celou dávku, odhaduji, že asi ne.